Der Räuchertreff

Ich möchte endlich mal die Wiener zu Heilig Abend selber machen und hätte gerne Eure Rezepte/ Vorschläge
-ich bin auch für Geflügelvariationen zu haben ich bin da vollkommen unbelastet Hauptsache mit ordentlich Geschmack.
Also wer kann mir Helfen mit Rezepten ?

Schau mal hier.
https://der-räuchertreff.de/viewtopic.php?p=878#p878

Ich mache die mittlerweile aus 100% Putenfleisch. Ich nehme dafür Putenoberkeule mit Haut. Alles wolfen und wie gehabt verarbeiten. Schmecken wunderbar und haben viel weniger Kalorien

Vielen Dank Uwe
ich schaue mal was ich nächste Woche daraus bastele .