Der Räuchertreff

Hallo, für einen Freund habe ich meinen Sparbrand erneut gebaut und etwas mitdokumentiert.
Mit einer "Schlange" von 3x3cm raucht er etwas mehr wie die gekauften und brennt etwa 12 Stunden.

Keine Schönheit, aber mit Materialkosten von ca. 3 Euro recht günstig.

Man braucht eine Platte Streckmetall (3,- Euro) aus dem Baumarkt, etwas Blumendraht, 5 Schrauben, eine Blechschere (ne stabile alte Haushaltsschere geht auch), eine Flachzange...
...und etwas Zeit und Lust!
Zweiteilen und so zuschneiden:
An den Ecken schräg einscheiden und biegen,,,
Bilder sagen mehr wie Worte...

Aus den Resten 3cm-Streifen abschneiden und damit die fehlenden "Ecken" flicken.
Mit Blumendraht fixieren und die Schrauben als Füße eindrehen.
Fertig! OK, es gibt schönere, aber rauchen tun die auch nicht besser!
Grüße, Ørn

edit:
ich lass das ganze dann im Schwedenofen einmal kurz im Feuer durchglühen, um die evtl. schädliche Verzinkung wegzubrennen.
Allerdings bin ich da auch nicht sooo kritisch, ich denke da nehmen wir woanders weit mehr Schadstoffe auf...aber wenn‘s ned sein muss, kann man es ja vermeiden.

edit2: meiner funkioniert nach gut 2 Jahren immer noch perfekt.
Wenn er sich "zusetzt", freikratzen oder einfacher im Schwedenofen sauber brennen.. :D

Hallo Ørn,
ich wollte mir dieser Tage auch einen Sparbrand bauen und hatte mir deine Anleitung als Vorbild herausgesucht.
Nun stellt sich mir aber eine Frage. Nachdem ich etliche Foren über eine Bauanleitung gelesen habe, musste ich feststellen das der Durchmesser der Laufstrecke sehr unterschiedlich angegeben wird. Als Beispiel bei dir 3x3, dann 4x4 oder 7x5 oder 6x6 usw. Gibt es da eine Grenze welche man nicht überschreiten sollte? Damit z.B. der Brand einwandfrei läuft oder nicht zuviel/zuwenig Rauch entsteht....... Hat da jemand ne Richtlinie, oder gibt es Erfahrungswerte?

So sah meiner mal aus. Pro Spur ist der 25 hoch und 40 breit, brennt auch 10 Stunden. Ich glaube, da gibt es keine Regel.
@Ernst, danke für´s anstoßen, meiner fällt nun bald auseinander.

Ich denke für normale Schrankgrößen reicht 3x3 cm locker. Ich habe einen großen Holzräucherschrank und verwende den Jäger Sparbrand #3 mit 2,5x2,5 cm. Dieser brennt bei mir 14 Stunden.

Je grösser der Querschnitt, desto mehr Rauch wird erzeugt. Aber zu viel Rauch ist nicht gut.
Die Brenndauer wird von der Spurlänge und vom Anpressdruck bestimmt.

Dünn und lang ist eine gute Kombination.

Ok das läuft in die Richtung welche ich mir gedacht habe. Da ist die Erfahrung beim Bau wohl das wichtigste. Aus irgendeinem Grund spukt mir das Maß 4x4 durch den Kopf, weiß aber nicht warum. Wenn ich aber so die Meinungen von euch dreien ansehe bin ich damit wohl zu groß Natürlich kann das gut gehen..... Aber da bedenke ich doch wohl lieber die Erfahrung von euch.
Meine letzten Versuche hatte ich ja alle mit dem Heißräuchern und da war zuwenig Rauch nicht die beste Wahl
Nun soll dieses Jahr das Kalträuchern dazu kommen. Wenn ich da allerdings immer diese kleinen Rauchfähnchen sehe, schreit mein Bauchgefühl immer das kann doch nicht reichen

Die "Alten" haben früher nur mit einer großen Schale geräuchert. Am Rand angezündet und los ging es. Meiner Meinung nach spielt es keine Rolle, wie die Abmaße des Sparbrandes sind. Wichtig ist meiner Meinung die Temperatur, die damit erreicht wird. Max. 20 - 25°C sollte es sein.

Gruß Klaus-Dieter

Klaus-Dieter

Du hast den wichtigsten Punkt genannt. Hitzeentwicklung.
Je grösser der Querschnitt, desto mehr Mehl verbrennt pro Zeiteinheit und umso wärmer wird es.
Grosse Räucherhütten vertragen grosse Sparbrände und brauchen mehr Rauch.
Kleine gut isolierte Schränke werden schneller aufgeheizt und brauchen weniger Rauch. Da sind die kleinen besser.
In unisolierten Blechschränken mag die Wärmeentwicklung sogar erwünscht sein.
Mein Räucherschrank ist isoliert und hat eine geregelte Heizung. Da braucht der Sparbrand gar nicht mitheizen.

Man muss halt immer überlegen wo man den Sparbrand einsetzt.

Ich hatte mir auch mal so ein kleines Teil aus Steckgitter gebaut. Trotzt dass ich die Stege aus 2 Schichten gemacht habe, ist das Teil jedesmal durchgebrannt.
Dabei erreichte mein kleiner Schrank >50 Gad bei ca. 10 Grad Außentemperatur! Seit dem liegt der in der Ecke und ich habe mir einen gekauft. Bei mir funktioniert der „dünne“ Rauch am besten, weil der Schrank so klein und gut isoliert ist.

Hallo Zusammen,

schließe mich hier an - beim Kalträuchern ist weniger meist mehr. Einen Durchgang mehr kann man immer bei Bedarf. Grundsätzlich ist ein Eigenbau natürlich was feines - hab leider nicht zu wirklich ein Händchen für Metallbearbeitung. Hab von Beginn an nen kleinen von ProQ und bin sehr zufrieden - alle 10-15 Durchgänge mal wieder frei brennen und weiter gehts - ist bei mir seit 2015 im Einsatz und hält sicher auch noch ne Weile. Heißräuchern würde/tue ich nicht mit nem klassischen Sparbrand - da kommt ne einfache flache Schale zum Einsatz.

VG
Marko

Zum Vergleich:
Ich habe einen selbstgebauten, der als Provisorium dienen sollte.
Mittlerweile räuchere ich etwa 7 Jahre damit.

Diese gelegte Spur sind etwa 240g feines Räuchermehl das 12 Stunden glimmt: Die Menge benötige ich, da mein gemauerter Schrank etwa 1,7 m³ Inhalt fast.
Die Rauchentwicklung ist relativ gering da der obere Abzug immer offen ist. Gruß der Pit