Der Räuchertreff

Hallo aus Schankweiler in der Südeifel,
Mein Name ist Otto, ich war bis vor kurzem selbständiger Schreiner, bin ab 01.10.2023 Rentner.
Ich bin seit 2008 Jäger, daher fällt auch ziemlich Fleisch an, was ich alles selbst verwerte, die edelen Teile als Braten, Steaks oder Gulasch, den Rest verarbeite ich in Wurst und Hackfleisch.
Ich mache Salami, Rohesser sowie Fleischkäse, Schinken, Jagdwurst usw. habe eine eigene Wurstküche mit Kühlraum,
Kleiner 11 l Kutter, Fleischwolf und elektr. Wurstfüller, Räucherofen aus Holz, (weil ich Schreiner) und ein selbst gebauter
Klimaschrank aus einem alten Gefrierschrank.
Das wursten macht mir richtig Spass.

Moderator-Nachricht von: hamschta » Do 9. Nov 2023, 10:37

Hallo Otto

Danke für deine Vorstellung und dein schön ausgefülltes Profil.
Ich wünsche dir viel Spass im Räuchertreff und freue mich auf deine Beiträge und Fragen.
Es wäre toll wenn du dich gleich zur Teilnahme am Schinkenwettbewerb durchringen könntest.

Hallo Otto,

herzlich Willkommen im Forum

Moin Otto,

willkommen hier im Räuchertreff und viel Spaß.

Rauchige Grüße aus MeckPomm,
Peter

Hallo Otto,
auch aus Thüringen ein herzlich Willkommen hier und viel Spaß beim Lesen, Lernen und Tipp`s geben.

Hallo Otto,

auch von mir aus dem schönen Odenwald ein herzliches Willkommen in unserem Forum. Ich hoffe,
Du fühlst Dich hier wohl und bekommst tolle Anregungen für Dein schönes Hobby.

Jäger und Räuchern ist eine tolle Kombination. Ich freue mich schon auf Deine Beiträge und Rezepte
und wie Gerd schon schrieb..... So ein leckerer Reh- oder Wildschweinschinken zum Wettbewerb hätte was....

Hallo Otto,

bei dieser Vorstellung (ohne Netz und doppelten Boden ) bin ich mir ziemlich sicher,
dass du eine echte Bereicherung für unser Forum sein wirst. Also mach was draus:

Herzlich Willkommen!

Beste Grüße
Engelbert