Der Räuchertreff

Mein doppelter Jäger Sparbrand läuft über 20 Stunden, normalerweise sehr zuverlässig.
In letzter Zeit ging er aber alle paar Stunden an den Ecken aus und musste wieder angezündet werden.
Letztendlich lag es daran dass ich 25kg Räuchermehl in einer Plastikkiste mit Deckel unter Dach im Freien gelagert hatte.
Nach einigen Jahren hatte das Mehl dann genug Luftfeuchte aufgenommen, dass das Problem auftrat.

Ich habe dann meinen Dörrautomat genommen und alle Böden komplett mit Räuchermehl gefüllt. Mit 75°C zweimal 12 Stunden dörren hat geholfen.
Nun läuft der Sparbrand wieder wie am ersten Tag. Das trockene Räuchermehl liegt nun in einem Behälter mit dichtem Deckel.

Ich hatte das gleiche Problem,
habe eine angemessene Menge Räucherspäne in einen
Behälter abgefüllt und ihn für 2 Tage auf den Plattenheizkörper gestellt.
Und sieh da...... alles Paletti

Gruß Harry

Okay jetzt also waren meine Variationen falsch

- Trocknen mit dem Flächenbrenner 1 Stunde
- 2 Stunden auf dem Gasgrill bei Volllast
ICH HABE MICH DANN IMMER GEFREUT DAS ES WIEDER SO SCHÖN BRENNT ABER ES GAB DANN SPÄTER BEIM RÄUCHERN KEIN QUALM UND AROMA

wieder was gelernt

Man kann auch einzelne Portionen direkt vor dem Räuchern in der Mikrowelle trocknen. Habe ich selbst nie gemacht, lese ich aber oft.