Der Räuchertreff

Salame, Copocollo, Pancetta e La Gelatina herstellen wie früher. Ein seltener dennoch interessanter Einblick in eine Familienproduktion.

Viva la Italia


https://www.youtube.com/watch?v=N1k7dkk9y6I

Vielen Dank für diesen schönen Link. Das macht Spass zu sehen, besonders die tragende Rolle der Herren im Film.

Moin Tamás,
ein schöner Link, man möchte dabei sein, leider bin ich der Sprache nicht mächtig. Ich glaube abwiegen der Zutaten war nicht nötig, da alles eine Sache der Erfahrungen ist und alles aus dem Handgelenk gemacht wurde. Ein Beitrag wo das Herz aufgeht.
Gruß Klaus

Super Video und vor allem beachtlich die grammgenau Zugabe der Gewürze

Gruß Uli