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Rostbratwurst nach Knackwurst67

Verfasst: Mo 10. Mai 2021, 20:06
von Jemand
Moin,
heut hab ich mal meinen Rostbratwurst-Vorrat aufgefüllt. Rezept wie bei meiner Bratwurst vom Treffen damals.
2/3 Eisbeinfleisch/ 1/3 Backe für das Feinbrät, dann noch Schweinebauch für das Grobe. Verhältnis ca. 2 Teile Brät, 1Teil Grobeinlage. Diese habe ich 8mm vorgewolft und dann im Kutter untergezogen.
Das Brät ist erstklassig geworden, die Bratprobe lässt phantastische Grillabende erahnen 😎
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