Der Räuchertreff

Träräääähhh!!!

Der Sieger ist diesmal RäucherPit mit 12 Punkten. Herzlichen Glückwunsch.

Es folgen Lupo58 (9 Punkte, Rendel (7Punkte), glowi (6 Punkte) und KpFw (4 Punkte)

Vielen Dank an alle Teilnehmer und an die fleißigen Bewerter.

Der Preis wird erst nach der Urlaubszeit verschickt.

Super, ich freu mich - danke an alle Teilnehmer und Bewerter!

Ich habe zwar eine sehr gute Grillzange für Fleisch und soweiter, die ist aber für Grillwurst nicht so gut geeignet.
Von daher kann ich das Teil sehr gut gebrauchen.

Gruß aus dem sommerheißen Dambeck,
der Pit

Hallo Pit,
meinen Glückwunsch zum Ersten Platz.
nur weiter so, ich freue mich auf viele weitere Rezepte von Dir.
Liebe Grüße,
vom Klaus

Lieber Peter

Ich gratuliere auch ganz herzlich.

Auch von mir Glückwünsche, erst an Peter zum 1. Platz und allen Teilnehmern. Jede Wust hätte mir bestimmt sehr gut geschmeckt.
Ich hatte diesmal leider keine Möglichkeit, hier teilzunehmen. Das nächste Mal wird es bestimmt wieder.
Und hoffentlich gibt es dann auch gaaaaanz viele Mitstreiter.

...vielen Dank an Euch.
Ja, Waltraud. Wenn beim nächsten mal mehr Teilnehmer dabei sind, wird es sicherlich spannender... würde mich freuen.

Gruß der Pit

Ich würde mir auch mehr Leute wünschen die abstimmen. Es sind viel mehr Mitglieder regelmäßig online als Mitglieder die eine Stimme abgeben.
Eigentlich geht das mit dem Daumen hoch doch ganz einfach, oder?

Peter auch von mir Glückwunsch zu deinem Sieg

...danke Uwe!
Dein Wurstrezept finde ich richtig gut! An eine Fischwurst habe ich mich bisher nicht rangetraut, aber nun werde ich sie auch mal testen (genaueres Rezept von Dir wird ja sicherlich noch folgen).

Wir haben eine "Pescetarierin" (Sie isst zum Gemüse nur Fisch) im Freundeskreis. Die wird mir um den Hals Fallen wenn ich so eine Wurst auf den Grill bringe...

Gruß der Pit

Hier noch das versprochene Rezept

Grillwurst vom Lachs und Spinat
Zutaten für ca. 2 kg Wurstbrät
je 600 g Lachs und Zanderfilet ohne Haut
Meersalz gemahlener weisser Pfeffer
1 gr Fenchelsamen gemahlen, 0,5 gr Macis
20 ml weisser Wermut
2 Schalotten 1 EL Butter
60 gr Baby-Spinat
700 gr eiskalte Schlagsahne
30 gr frischer Dill
3-3,5 m Schafsseitling 26/28

1/3 des Lachses in kleine Würfelschneiden mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen
Schalotten kleinwürfeln und in der Butter anbraten Spinat kurz mitbraten und abkühlen lassen
restlichen Fisch im Kutter zu einer Farce kuttern und kalte Schalotten und Spinat kurz mitkuttern
eiskalte Sahne dazugießen bis sich die masse gebunden hat.
jetzt kommen sie Lachswürfel und der geschnittene Dill untergemengt dazu
und dann gehts ab in den Darm