Der Räuchertreff

Hallo liebes Forum.

Ich möchte mich gerne vorstellen und Euch zugleich einen schönen Sonntag wünschen. Ich heiße Tissi (also so heißt natürlich niemand) - aber mit zehn oder elf hab ich den Spitznamen geerbt und lebe damit ganz gut.

Mich führt die Unwissenheit und Unvernunft zu Euch.

Unwissenheit, weil das Thema Räuchern für mich noch ziemliches Neuland ist. Ein paar erste Versuche mit einem kleinen Peetz Räucherofen waren schon ganz ansehnlich - Ansporn genug um mich in die Materie Stück für Stück reinbeißen zu wollen. Ich denke, Eure Erfahrungen wird mir dabei weiterhelfen können.

Unvernunft, weil es wohl kaum einen ungeeigneteren Ort zum Wursten und Räuchern gibt als meine kleine Mietswohnung mit Balkon im Umland von Wiesbaden. OK. Ich habe geduldige Vermieter und Nachbarn - aber man muss sein Glück ja nicht überstrapazieren. Kühle Räume zur Reifung und Trocknung? Fehlanzeige. Küche mit Raum zur Entfaltung für 45 Meter Schafsaitling? Fehlanzeige.

Also lautet die Losung:Improvisieren. Zumindest für das Wursten klappt das schon ganz gut. Und das mit dem Räuchern wird vielleicht auch noch klappen.

Zumindest freue ich mich auf einen schönen Erfahrungsaustausch mit Euch!

Der Tissi

Moderator-Nachricht von:

Hallo Matthias,

herzlich Willkommen bei uns im Forum - schön das du zu uns gefunden hast.
Ich denke du findest hier eine Menge Tips und Trick zum räuchern und wenn du Fragen hast immer raus damit.
Ich finde es gut das du schon vorher am Wursten warst - dann kannst du hinterher wenigstens nicht sagen wir hätte dich dazu auch noch angestiftet

Viele Grüße aus Südniedersachsen.

Hi Marko. Hi Forum.

Dankeschön für die freundliche Aufnahme!
Ja das mit dem Anstiften... Ne, dazu braucht es eigentlich niemanden. Blödsinnige Ideen bekomme ich leider spontan - zum Beispiel ein Straußenei ein 1,5 Kilo Solei zu verwandeln. OK. Das war nicht so schlau. Aber jetzt weiß ich, dass es nicht funzt. :-D
LG Tissi

Matthias

Du bist hier schon richtig wenn du die Unvernunft suchst.
Herzlich willkommen. Ich wünsche dir viel Spass bei uns.

Tissi,

mit solchen Ideen bist du hier genau richtig und in guter Gesellschaft. Bin schon gespannt auf deine Projekte - wäre schön wenn du uns hier mit teilhaben lässt.

Hallo Tissi,

auch von mir ein herzliches Willkommen. Gerd hat schon recht - Unvernunft fällt hier nicht auf.

Moin Tissi,

auch von mir ein herzliches Willkommen bei uns Rauchverrückten.
Tobe Dich mit Deinen Ideen hier ruhig aus, wir stehen drauf...

Gruß aus MeckPomm
der Pit