Holunderbeeren-Sirup
Verfasst: So 3. Mai 2020, 13:00
Holunderbeeren pflücken und am besten mit einer Gabel nur die reifen Beeren abfieseln.
Die Beeren in einen Kochtopf geben und soviel Wasser dazu, daß die Beeren bedeckt sind.
Das Ganze ca. 1/4 Std kochen.
Dann die kalte Masse durch ein Passiertuch pressen und besser, über Nacht austropfen lassen, dann pressen.
Auf 1 Ltr Flüssigkeit kommen 500 gr Zucker und der Saft 1 Zitrone.
Das Ganze aufkochen und köcheln lassen, dann in sterile Gläser oder Flaschen füllen, sofort verschließen und 30 Minuten bei 100 Grad einkochen. Damit ist er Haltbar. Angebrochene Flaschen im Ks aufbewahren.
Die Beeren in einen Kochtopf geben und soviel Wasser dazu, daß die Beeren bedeckt sind.
Das Ganze ca. 1/4 Std kochen.
Dann die kalte Masse durch ein Passiertuch pressen und besser, über Nacht austropfen lassen, dann pressen.
Auf 1 Ltr Flüssigkeit kommen 500 gr Zucker und der Saft 1 Zitrone.
Das Ganze aufkochen und köcheln lassen, dann in sterile Gläser oder Flaschen füllen, sofort verschließen und 30 Minuten bei 100 Grad einkochen. Damit ist er Haltbar. Angebrochene Flaschen im Ks aufbewahren.