Der Räuchertreff

Alles roh -gegart wird beim Backen-meine Frau hat schön kleingeschnippelt

Hallo Zusammen,

ich bin im Moment ein bißchen am Experimentieren um meinen Lievito Madre ein bisschen näher kennenzulernen...
Hier mal ein Versuch mit dunklem Weizenmehl und Kürbis- und Sonnenblumenkernen...

. Mal schauen wie der Geschmack & Anschnitt ist - wenn das passt stell ich noch was als Rezept dazu ein.

ist sehr lecker geworden - Rezept folgt
.

Hallo Zusammen,

heute war das Ergebnis auch optisch genau so wie ich es mir vorgestellt hab... .

Schöne Porung und super Krume. Ich denke es wird auch so Schmecken wie es aussieht.

Gruß Walter.

Marko, das ist viel zu brav aufgerissen! Die anderen gefallen mir in der Beziehung besser...

Hallo Zusammen,

heute hab ich mal Buttertoast probiert - in diesem Fall ohne Hefe, nur mit Sauerteig...
. . . .
Bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

Hallo Marko,
das schaut auch mal wieder ausgesprochen gut aus!
Was ist das für eine Form die Du da benutzt hast. Und ist das auf dem ersten Bild oberhalb ein Deckel passend zur Form?
Toll was Du so alles hinbekommst...

Gruß aus Dambeck
der Pit

Moin Peter,

das ist eine Backform für Toastbrot - ich hab ein paar Fotos eingestellt.

VG
Marko

Hallo Zusammen,

ich hab heute mal wieder ein neues Brot ausprobiert - Walliser Roggenbrot mit Walnüssen.

Ist ein Sauerteigbrot aus 100% Roggenvollkorn

Vom Handling war der Teig ein bisschen schwierig, war ne ziemlich klebrige Angelegenheit... . .
... aber ein sehr leckeres Ergebnis. .
Wird sicher wiederholt