Der Räuchertreff

Das geht ja schon mal so richtig ab hier in der Grillecke 2020!

Mein Beitrag von heute... Fisch, etwas Gemüse und ne Kartoffel!

Wir waren heute erfolgreich am Angelteich.
Der gute Fischwirt hat uns dann drei Forellen aus seinem Gewässer gekäschert und sie uns verkauft.

In Dambeck habe ich die Forellen ausgenommen um sie dann weiter vorzubereiten.
Pfeffer, Salz und Gartenkräuter, mehr braucht es nicht.
Dazu sollte es grünen Spargel aus dem K4 (ein Dutch Oven in Kastenform) geben.
Zum Einsatz kam hier der grüne Spargel, der Abrieb vom Teil einer Bio-Orange, der Saft von einer Limette, eigene Grilbutter sowie Salz und Pfeffer.
Den DO zuvor schön eingeölt und dann den Spargel eingeschichtet. Den Spargel dann nochmal mit Öl beträufelt, ein paar Butterflocken drauf, und mit eine paar Spritzer Limettensaft betreufelt.
Mittlerweile kamen die Forellen in den Käfig und dann zunächst in die indirekte Zone der Grillkugel.
Später dann zum anknuspern der Haut nochmal direkt über die Kohlen.
Nun bekam auch der Spargel seine Hitze
Der brauchte etwa 20 Minuten im K4 um auf dem Teller platziert zu werden
Tellerbild
Gruß der Pit

Jepp! So lässt es sich leben.

Forellen gibt es bei uns am Wochenende auch! Und wenn ich Deine leckeren Fotos so anschaue,
werde ich wohl auch in diese Richtung der Zubereitung gehen....

Sehr schön Peter,
Fisch ist mal wieder eine gute Idee und das Tellerbild lacht einen ja geradezu an! Ich glaube das gibts hier auch am W/E!

Mein Favorit dieses Rezeptes ist das erste Bild. Im ersten Moment dachte ich das die Riesenforellen aus Plaste sind und der Werbung des Fischhofes geschuldet... ein schöner Blick- und Fotowinkel!

Schaut lecker aus und liest sich gut! Forelle hatten wir dieses Jahr auch schon mehrmals. Das ist einfach ein schöner Fisch zum braten, grillen und räuchern und mit ein paar frischen Kräutern immer wieder flott sehr schmackhaft zubereitet.

Servus Pit,

ich bin ja nicht der große Fischesser, doch bei Forelle kann ich nicht nein sagen. Und nun weis ich was bald auf meinem neuen Freund landen wird.
Wieder einmal klasse Bilder die Appetit machen.

Gruß Walter

Hallo Peter,

gestern war bei uns Forellengrillen angesagt. Wir hatten zwar nicht so schöne große Kerlchen wie Du, aber lecker waren sie trotzdem.
Auch unsere Beilagen waren nicht so exklusiv wie Deine.... Aber ich finde, sie können sich sehen lassen.

... und dazu das gute Tool eines schwedischen Möbelhauses. Für viel mehr gut als ursprünglich gedacht...

Liebe Birgit, passt doch alles!

Schönes Gemüse und frische Pellkartoffeln, herrlich.
Deine Forellen sehen super saftig aus, dagegen waren unsere etwas dröge...

Regina muss mich jedesmal wieder ein bisschen anschubsen damit es mal wieder Fisch gibt.
Wenn er dann auf dem Teller liegt bin ich aber auch jedesmal wieder mit Appetit dabei.

Sonnige Grüße aus Dambeck

Ihr habt mich angesteckt, bei uns gibt`s heute auch Forelle, warscheinlich gegrillt. Dazu wahrscheinlich frisch aus dem Ofen dazu das 60 Std. Brot und nen einfachen Salat...