Der Räuchertreff

Hallo meine Lieben,

ich hoffe Ihr seid alle wohlauf!

Mein noch vegetarisches Sauerkraut ist fertig und will in die Dose. Meine Frage an die Dosenprofis, wie lange muss eine 99/50 Dose mit Sauerkaut einkochen?

schon mal vielen Dank im voraus

Hallo Karl-Heinz,

mit vegetarischem Sauerkraut wird das leider nichts - das verdirbt dir.

Hallo Marko,

danke für den Tipp, wäre sonst wohl wieder in der Rubrik Fehlproduktion gelandet. Ich werde dann gleich gut Speck beimischen das Verhältnis 1 Teil Sauerkraut und 3 Teile geräucherten Bauch sollte passen. - oder besser mehr Bauch?

Hallo Karl-Heinz,

das klingt sehr vernünftig.
Von der Einkochzeit würde ich hier ab Kochzeitpunkt 1 Stunde plus 10 Minuten Reserve einkochen.