Der Räuchertreff

Hallo Zusammen,

gestern hab ich mal das Messer dran gehalten und die Nummer 1 probiert - sehr lecker...
. .
VG
Marko

...der sieht obergeil aus!
Da zeigt sich wiedermal - warten lohnt sich!

Da hauts einen von den Socken raus und kann durch nichts getopt werden. Genial !

Das will ich jetzt auch machen obwohl ich früher ähnliche luftgetrocknete fabriziert habe und sie mir nie besonders geschmeckt hatten
( bin wohl nicht der Type für luftgetrocknete). Trotzdem mache ich es nochmal weil sich auch das Rezept so gut liest.
Werde dann auch darüber berichten.
Beste Grüße , Toni

Marko
Der hat jetzt 2 Monate gereift oder? Bei wieviel Abtrocknung bist du derzeit?
Sieht super aus.

Hallo Gerd,

war fast ne Punktlandung bei ziemlich genau 70% - bzw. 30% Abtrochnung.

VG
Marko

Hallo Marco, einfach sensationell! Deine Spezialitäten sind echt was Besonderes

Das Bild nachdem der Barbier von Eichsfeld unterwegs war ist der absolute Hammer, mehr geht nicht. Ich bin kurz davor mir das Bild aus dem Monitor zu operieren.

Hallo Zusammen,

lieben Dank für euer Lob - ich hab mich natürlich auch sehr über das Ergebnis gefreut. Die schönste Bestätigung war aber für mich das meine Kinder, vorallem kleine Tochter - wird im März 3 Jahre alt - wieder so richtig von Herzen reingehauen haben

LG
Marko

Marko

Du weisst schon was du deinen Kiddies antust?
Das werden die doch nie wieder los!
Wer soll all das Zeug von den Feinkostläden mit den großen Parkplätzen noch kaufen?

Du hast auch eine Verantwortung für das Bruttosozialprodukt.

Hatte gesagt dass ich das auch will und habe es getan.
Rezept wie Marko nur habe ich keine frischen Kräuter und keine Zesten der Zitrone gehabt und hab dafür 1 gr. Zitronengewürz verwendet.
Verwendet eine Semmerolle vom US Beef ,
aber ich konnte mich nicht überwinden alles Fett und so wegzuschneiden.
Muss ich das wegschneiden ? Kann ich ja nach dem Pökeln nachholen.