Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
- Jemand
- Moderator
- Beiträge: 751
- Registriert: So 30. Jul 2017, 16:02
- Vorname: Ernst (Ørn)
- Wohngegend: Niederbayern (LA)
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 161 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 264 Mal
Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
m.M.n. die beste Art Bärlauch zu konservieren und so in die Grillsaison überzuführen. (neben Bärlauchbutter)
Er kann abgetropft wie frisch für Butter, Dips, Marinaden, aber sicher auch für Bratwurst verwendet werden.
Die Zutaten halten sich in Grenzen: 240g feingeschnittene Bärlauchblätter, 30g feingemörsertes Salz, 200ml neutrales Öl
War heut schon fleißig:
sehr fein schneiden... (aus den Stengeln und Knospen machte ich Bärlauchkarpern (war eher ein Flop)) Das fein gemahlene Salz ein paar Minuten unterrühren, bis es etwa so aussieht: Dann das Öl dazu... und abfüllen... Hält dunkel im Kühlschrank mindestens ein Jahr.
Ich habe erst ein 2-jähriges Glas im hinteren Kühlschrankeck gefunden,
Der Inhalt war noch knackig und knoblauchscharf! Und lecker!
zum Glück sind hier die Resourcen so unerschöpflich.... ..so dass auch noch genug für Bärlauchbutter für die Grillsaison bleibt:
Er kann abgetropft wie frisch für Butter, Dips, Marinaden, aber sicher auch für Bratwurst verwendet werden.
Die Zutaten halten sich in Grenzen: 240g feingeschnittene Bärlauchblätter, 30g feingemörsertes Salz, 200ml neutrales Öl
War heut schon fleißig:
sehr fein schneiden... (aus den Stengeln und Knospen machte ich Bärlauchkarpern (war eher ein Flop)) Das fein gemahlene Salz ein paar Minuten unterrühren, bis es etwa so aussieht: Dann das Öl dazu... und abfüllen... Hält dunkel im Kühlschrank mindestens ein Jahr.
Ich habe erst ein 2-jähriges Glas im hinteren Kühlschrankeck gefunden,
Der Inhalt war noch knackig und knoblauchscharf! Und lecker!
zum Glück sind hier die Resourcen so unerschöpflich.... ..so dass auch noch genug für Bärlauchbutter für die Grillsaison bleibt:
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
Gruß Ørn
- Jemand
- Räuchergeselle
- Beiträge: 807
- Registriert: So 30. Jul 2017, 15:33
- Vorname: Wolfgang
- Wohngegend: Wien
- Land: Österreich
- Hat den Daumen gehoben: 500 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 746 Mal
Re: Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
Hallo Ernstl,
bei uns steht der Bärlauch schon stramm (Bild 1+2), deswegen habe ich deinen schönen Thread a
wieder hochgeholt. Als Anregung habe ich noch ein paar eigene Bilder zu Bärlauchbutter und Bärlauch Pesto der letztjährigen Ernte dazugegeben.
bei uns steht der Bärlauch schon stramm (Bild 1+2), deswegen habe ich deinen schönen Thread a
wieder hochgeholt. Als Anregung habe ich noch ein paar eigene Bilder zu Bärlauchbutter und Bärlauch Pesto der letztjährigen Ernte dazugegeben.
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
Zuletzt geändert von Jemand am Mi 4. Apr 2018, 18:34, insgesamt 7-mal geändert.
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
___________________________________
Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
___________________________________
Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
- Jemand
- Räuchergeselle
- Beiträge: 394
- Registriert: So 30. Jul 2017, 17:25
- Vorname: Hans-Georg
- Wohngegend: Altmark
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 13 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 99 Mal
Re: Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
Moin, ist schon verteufelt diese ungerechte Verteilung in dieser Welt.
Grüße aus der Bärlauch freien Zone.
Gruß
HG
Grüße aus der Bärlauch freien Zone.
Gruß
HG
- Jemand
- Moderator
- Beiträge: 797
- Registriert: Sa 27. Jan 2018, 21:25
- Vorname: Uwe
- Wohngegend: Thüringen
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 239 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 501 Mal
Re: Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
Hallo Browi,
Interesse an Bärlauch wir haben hir so ca. 15 km von mir einen Wald da kann man Bärlauch mit der Sense ernten wie auf den Bildern oben.
Ich werde die nächsten Tage mal schauen was geht, sag Bescheid wenn du welchen möchtest.
Interesse an Bärlauch wir haben hir so ca. 15 km von mir einen Wald da kann man Bärlauch mit der Sense ernten wie auf den Bildern oben.
Ich werde die nächsten Tage mal schauen was geht, sag Bescheid wenn du welchen möchtest.
Grüße aus Thüringen
Uwe
...Maler machen Frauen glücklich...
(Wer Rechtschreibefehler findet darf sie behalten)
Uwe
...Maler machen Frauen glücklich...
(Wer Rechtschreibefehler findet darf sie behalten)
- Jemand
- Moderator
- Beiträge: 797
- Registriert: Sa 27. Jan 2018, 21:25
- Vorname: Uwe
- Wohngegend: Thüringen
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 239 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 501 Mal
Re: Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
Irgendwie sind 2016 ein paar Bärlauchpflanzen in meinem Garten gelandet und auch noch genau an der richtigen Stelle sie breiten sich langsam aus ich hoffe in ein paar Jahren muß ich nicht mehr losfahren zum Bärlauch ernten.
Grüße aus Thüringen
Uwe
...Maler machen Frauen glücklich...
(Wer Rechtschreibefehler findet darf sie behalten)
Uwe
...Maler machen Frauen glücklich...
(Wer Rechtschreibefehler findet darf sie behalten)
- Jemand
- Räuchergeselle
- Beiträge: 573
- Registriert: Di 20. Feb 2018, 20:07
- Vorname: Ria
- Wohngegend: Westerzgebirge/ das Weihnachtsland
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 581 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 112 Mal
Re: Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
Ja hallo iht Bärlauchfreunde,
auch bei uns hie ist bärlauch-freie Zone ,aber vor paarJahren gabs im Supermarkt Töpfchen mit Bärlauch-
diesen hab ich auch im Garten an feuchter Stelle in den lichten Schatten gepflanzt - er wächst langsam, aber stetig,zwar ist zZt noch nix zu sehen -aber ich hoffe ,dass es heuer für eine kleine Ernte reicht. In der Leipziger Ecke hab ich auch schon solch Teppiche gesehen .
auch bei uns hie ist bärlauch-freie Zone ,aber vor paarJahren gabs im Supermarkt Töpfchen mit Bärlauch-
diesen hab ich auch im Garten an feuchter Stelle in den lichten Schatten gepflanzt - er wächst langsam, aber stetig,zwar ist zZt noch nix zu sehen -aber ich hoffe ,dass es heuer für eine kleine Ernte reicht. In der Leipziger Ecke hab ich auch schon solch Teppiche gesehen .
Mit freundlichen Grüssen
Ria
Ria
- Jemand
- Moderator
- Beiträge: 751
- Registriert: So 30. Jul 2017, 16:02
- Vorname: Ernst (Ørn)
- Wohngegend: Niederbayern (LA)
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 161 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 264 Mal
Re: Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
Hallo Wolfgang,
sauba! Das reicht eine Zeit lang!
Bei uns wächst der auch schon fleißig, allerdings reicht meine Butter noch über die Grillsaison...
Aber a bisserl was geht immer...
@Browie: wenn bei euch nicht einmal mein genetisch pefekter Bärlauch aus Niederbayern anwächst, dann werdet Ihr wohl bärlauchfrei bleiben...
sauba! Das reicht eine Zeit lang!
Bei uns wächst der auch schon fleißig, allerdings reicht meine Butter noch über die Grillsaison...
Aber a bisserl was geht immer...
@Browie: wenn bei euch nicht einmal mein genetisch pefekter Bärlauch aus Niederbayern anwächst, dann werdet Ihr wohl bärlauchfrei bleiben...
Zuletzt geändert von Jemand am Do 5. Apr 2018, 15:45, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: aus Micha wurde Wolfgang... ;-)
Grund: aus Micha wurde Wolfgang... ;-)
Gruß Ørn
- Jemand
- Site Admin
- Beiträge: 2168
- Registriert: Do 2. Mär 2017, 19:45
- Vorname: Birgit
- Wohngegend: Odenwald
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 256 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 827 Mal
Re: Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
Hallo Ihr Lieben,
Ich war heute auch im Bärlauch
Mein Arbeitskollege hat mir seine Geheimstelle endlich verraten!
Ich war heute auch im Bärlauch
Mein Arbeitskollege hat mir seine Geheimstelle endlich verraten!
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
Liebe Grüße
Birgit
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
Birgit
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
- Jemand
- Moderator
- Beiträge: 751
- Registriert: So 30. Jul 2017, 16:02
- Vorname: Ernst (Ørn)
- Wohngegend: Niederbayern (LA)
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 161 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 264 Mal
Re: Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
Schöne Stelle...wer suchet, der findet...
Wie geht es den niederbayrischen Migranten? :D
Haben sie sich in Deinem Garten integriert, oder hams ned überlebt?
Wobei, aus Niederbayern kommt nur Robustes...
Wie geht es den niederbayrischen Migranten? :D
Haben sie sich in Deinem Garten integriert, oder hams ned überlebt?
Wobei, aus Niederbayern kommt nur Robustes...
Gruß Ørn
- Jemand
- Site Admin
- Beiträge: 2168
- Registriert: Do 2. Mär 2017, 19:45
- Vorname: Birgit
- Wohngegend: Odenwald
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 256 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 827 Mal
Re: Bärlauch - mit Salz konserviert, 30.04.2016
Hallo Ernst,
der niederbayerische Asylant erfreut sich bester Gesundheit und ist gerade im Ausschlagen
der niederbayerische Asylant erfreut sich bester Gesundheit und ist gerade im Ausschlagen
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
Liebe Grüße
Birgit
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
Birgit
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)