Silvester "Karpfen" (Wels) einmal anders, 31.12.2013

[Jemand]

Ja, so ist das manchmal, da sieht man einen Fisch und kommt auf die seltsamsten Ideen!
Die Idee heißt: Wels am Stück heißräuchern...

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So sieht das Ergebnis aus....
Aber fangen wir mal von Vorne an!
Es war eines Abends als ich vor ca. 14 Tagen bei einem Verkaufsmobil (Sprinter mit Theke) schöne frische Welse für 3,49€/Kg sah. Also nicht lange überlegt und gleich mal 2 Prachtexemplare eingepackt, beide so um die 1,5 Kg. am Samstag war es dann soweit und 1 Exemplar wurde vom Gefrierschrank in den Pökeleimer verlegt. 40g Salz/Kg und L Wasser, dazu ein ordentlicher Schuß selbstgemachter Limoncello und Pepperoni-Schnaps, soll ja Geschmack an den Burschen kommen... Gewartet hat er dann seit Samstag-Abend auf der Terrasse.

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Nun hat ihm seine Stirnplatte wenig genutzt und nach 2,5 Std. Heißräuchern schaut er so aus der Wäsche...

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Ich hab Heute festgestellt das ich mit dem Thema Heiräuchern ein wenig aus der Übung bin, aber ich finde sein Aussehen ist doch schon mal ganz gut und legger Riechen erst mal...*SABBER* Dazu kann ich aber erst in 2014 berichten!

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