Ein (fast) vegetarisches DO-Gericht..., 30.04.2016

[Jemand]

...wenn da nicht das Pietrain-Geschnetzelte gewesen wäre.
Folgendes wurde im 12er DO zubereitet:
Die Zutaten: Aubergine, Feta oder ähnliches, eingelegte Peperoni mit Frischkäse, Zwiebel, Lauch, Sahne, Kaffee,
Kräuter nach Geschmack, und ein paar Stückchen Schweinefleisch (bei mir vom belgischen Magerschwein),
div. eigene Gewürzmischungen...

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Die Zubereitung: Das Fleisch anbraten...

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...rausnehmen und die Zwiebelringe anschwitzen.

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Das warmgehaltene Fleisch zurück in den DO auf die Zwiebelringe geben und mit etwas Kaffee ablöschen.

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Lauch und Sahne dazugeben

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Danach die Auberginenscheiben über dem Fleisch verteilen, mit Gewürzen bestreuen (hier Paprika, Zucker,
Salz und Pfeffer sowie Schnittlauch)...

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...und den Feta sowie die Peperomi auf die Auberginenschweiben verteilen.

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Das ganze benötigt etwa eine knappe Stunde... dann siehts so aus!

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Tellerbild mit Kartoffelspalten aus dem BO.

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Geht sicher auch ohne dies tolle Fleisch, aber wer mich kennt weiss: Fleisch ist mein Gemüse!
Gruß der Pit