Madras-Kokos-Huhn aus dem 12" DO, 30.08.2010

[Jemand]

Meine Frau liebt Indisch... hier nun Ihr Rezept aus dem DO,

Ein Huhn mind. 1Kg...

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Zum Einlegen wird folgendes benötigt:
1 Dose Kokosmilch, 1 EL Brauner Zucker, 1 TL Salz, 1 TL schw. Pfeffer, 1 TL Madras-Currypulver,
1 Strauch Thai-Koriander, 3 Blätter Koriander und Ananassalbei...

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Das Ganze auffüllen mit Riesling, ab in den KS und alle paar Std. wenden.

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Dazu gibt es Bombay-Kartoffeln:
3 EL Erdnusöl, 1 EL Garam Masala gemörsert, 1 EL Madras-Curry, 1 Chili, 1 TL Salz,
1 Zehe Knobi, 2 Bl Lorbeer, 8 kl. Kartoffeln, 3 kl. Wurzeln, 1/2 Paprika, 2 Zwiebeln...

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Angemacht sieht es so aus...

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Füllung für den Vogel: Kokosflocken und Backobst

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Von beiden Seiten kurz anbraten...

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15 Min. vor Fertigstellung, nach Gefühl, die Bombaykartoffeln zugeben...

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Nochmal richtig Oberhitze geben!

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Nach etwa 40 Min. sollte alles fertig sein. Aufschneiden und genießen!...

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...und dazu noch die Bombaykartöffelchen.

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Guten Appetit
Gruß der Pit