Das kommt mir spanisch vor
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Jemand
- Räuchergeselle
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Das kommt mir spanisch vor
Heute zieht es uns nach Spanien.
Wir basteln mit Meeresfrüchte und Reis.
Paella heißt die Leckerei
Zuerst lassen wir in einer Pfanne mit Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch leicht angehen
Danach kommen die Meeresfrüchte dazu und werden leicht angedünstet
Alles raus aus der Pfanne, dafür kommen jetzt Hähnchenwürfel, zum anbraten, hinein. Safran oder Curcuma hinterher. Dann wird mit Brühe und dem Saft der gedünsteten Meeresfrüchte aufgegossen.
Jetzt den Reis dazu und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hat der Reis einiges an Flüssigkeit aufgenommen kommen die Frutti de Mare wieder dazu.
Gewürfelten Paprika, Erbsen, .... was so an Grünzeug zur Verfügung steht, mitdünsten.
Ab und zu etwas Flüssigkeit nachgießen. Aber nur soviel das diese vom Reis restlos aufgenommen wird.
Die letzten 10 min dürfen Fischwürfel darin platznehmen. Ab da wird nicht mehr drin rumgerührt.
Wenn es jetzt leicht anfängt zu knistern und brutzeln ist die Pella fertig und kann, samt Pfanne, auf dem Tisch serviert werden.
Jeder nimmt sich daraus seine Portion auf den Teller.
Mahlzeit, ihr Genießer
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