Daniela die IV.

[Jemand]

Ich würde mal 2-3 Tage schauen und dann entscheiden - mit 80% bist du am oberen Ende. Wenn du merkst das sich da nichts tut nimmst gehst du auf 75% runter.
Ich hab bei mir im Keller bei abgekipptem Fester und dem
Wetter gerade um die 72%.

[Jemand]

Update vom Josef I
gefällt ihm ganz

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[Jemand]

Hallo Zusammen,

ein kleines Up-Date von mir nach 2 Wochen Frischluft…

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Farbe hat sich schön und gleichmäßig entwickelt und ist soweit gut abgetrocknet. Bin soweit sehr zufrieden.

[Jemand]

Update vom Josef I

Hab ihn nun eingeschmalzt, und darf jetzt im warmen ruhen 16° und 60%. Hoffe das reicht.
@ Marko das Schmalz habe ich mit Pfeffer und Mehl gesteckt, kommt da auch noch evtl. Salz dazu.

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[Jemand]

Moin Jürgen,

nein kein Salz - alles gut soweit.

[Jemand]

Jürgen
Schönes Teil. Nur gut dass du geduldig bist.

[Jemand]

:Das stimmt Gerd, die Neugierde 1 Jahr auszuhalten ist brutal

[Jemand]

Hallo Zusammen,

bei hat der Schinken jetzt auch ca. 30% verloren und jetzt gehts in die Reifephase…
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Zum Schweineschmalz nehme ich Reismehl und weißen Pfeffer in etwa gleichen Teilen

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Mal sehen wie lange er hängen darf…