Ananas-Schinken Spieß vom Grill

[Jemand]

Ursprungsdatum 18.07.2011
Hier mal etwas saftig-frisches vom Grill als Beilage oder auch als Nachtisch...

Als erstes wird eine frische halbe Ananas in sechs rechteckige Stücke geschnitten und mit Paprika-edelsüß bestreut.
Dann ab in einen Gefrierbeutel und einen guten Schuss 54%igen Rum dazu.
Danach verschließen und für etwa 4 - 6 Stunden in den Küli.

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Weitere Zutaten vorbereiten...
Hier habe ich zwei Blatt Fruchtsalbei klein geschnitten, eine mittelscharfe getrocknete Chili zerkleinert und
vom Schinken (ohne NPS zubereitet) 12 nicht zu dünne Scheiben abgeschnitten.

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Nachdem die Stücke aus der Tüte sind werden sie mit den Zutaten belegt...

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...und mit dem Schinken umwickelt.
Danach die gewässerten Holzspieße, jeweils einen halben und einen ganzen, durchstechen.

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Dann für etwa 15 Min. auf den Holzkohlegrill. Mehrmals wenden nicht vergessen.

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Als Nachtisch wirklich lecker...
Wir hatten jeweils einen halben Fasan aus dem DO dazu, was auch seeeehr passend war.

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Viel Spaß beim nachbauen... und berichtet mal.

Gruß der Pit