Neulich im Räucherschrank...

[Jemand]

Das ist aber auch schöner Speck

[Jemand]

Die Speckschwarte stammt vom Mangalitza/??? Mischling, die beiden Nüsse sind von meinem Leasing Bentheimer/Duroc Mischling.

[Jemand]

Das sieht man,der zergeht bestimmt auf der Zunge

[Jemand]

Bei mir tut sich auch mal wieder was..

20211207_164306.jpg

Schweinenacken (nach dem genialen Rezept von Marko: Wildschweinschinken aus der Keule), Lachsschinken (Whiskey mit Lorbeere) und Bäuchlein ( frei Schnauze)

[Jemand]

Mal wieder ein bisschen Nachschub

CD143948-366B-442C-AA9E-3297FE8B3665.jpeg

9BC35E1F-06A8-4988-9CD6-B919ADCCEB75.jpeg

.
Weiter gehts heute Abend mit Lachs…

[Jemand]

Marko,
da oben wird der käse schon grün soll ich den für dich entsorgen in meinem Kühlcontainer ist noch Platz ?
Ich helfe immer gerne.

[Jemand]

Hallo Zusammen,

ich hab unter anderem mal wieder ein bisschen Käse geräuchert - dieses Mal die Smoky-Variante mit Knobi
.

86EE3AD6-B4AA-4DD8-A284-1A302ECE9A2A.jpeg

[Jemand]

.
ich hab gerade zwei Unterschalen im Rauch - was habt ihr gerade leckeres im Räucherschrank?
.

670E49FD-7879-4B70-9649-A9D4D5CBDDEE.jpeg

[Jemand]

Ich bin gerade am testen,was der neue Ofen alles kann
Wiener Würstchen

20220105_134537.jpg

Forelle

20220107_084157.jpg

Eisbeine

20220116_160940.jpg

Hühnerbeene kurz

20220127_193309.jpg

Lachs

20220201_163316.jpg

und vieles mehr.
Es macht richtig Spass das Räuchern.
Liebe Grüße,
der Klaus

[Jemand]

Na da lässts aber einer krachen!