Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle

[Jemand]

Sehr lecker, Klaus.
Auch das Sößchen scheint sehr gelungen!

Gruß aus Dambeck,
der Pit

[Jemand]

Klaus sind die Haxen auch geräuchert? Die Schwartenfarbe ist so schön dunkel?

[Jemand]

Hallo Wolfgang.
Die Haxen sind nur im Backofen geschmort,wenn sie richtig kross werden sollen,einfach noch einmal mit der Grillfunktion knuspern lassen.Liebe Grüße,
vom Klaus

[Jemand]

Klausemaus,
Du hast mich mit Deinem Haxnbericht so angefixt, das ich heute kurzerhand nachgebaut habe. Sonst wäre ich irgendwann am eigenen Speichel ertrunken! Dazu einfach nur etwas Sauerkraut.

Haxe01.jpg

[Jemand]

Die Misses wollte mal wieder Chili con Carne mit schwarzer Schokolade und Kaffee.
Also an die Arbeit:

Chili09.png

Chili10.png

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Den Zimt habe ich aber dann schließlich weggelassen, dafür sind die 2 TL gemahlener Kaffee nicht mit auf dem Bild.

Und hier das Endprodukt.

Chili12.png

Dazu gibts frisches Baguette Parisienne und wer will, nen Klacks Sauerrahm/Creme Fraiche.

Bei 10cm Schnee vor der Tür und Temperaturen um den Gefrierpunkt genau das Richtige!

Chili13.png

[Jemand]

Mir war heute nach Grillhendl. Also den Hühner-Hochsitz mit Bier, 2 Rosmarin Zweigen und Pebrella gefüllt. Den Vogel innen und aussen mit einer Paprika, Chili, Salz und Kreuzkümmel Marinade eingecremt und in Stellung gebracht.

Grillhendl01.png

Ab in den Ofen bei 160 Grad Umluft. Ingesamt 65 Min wobei die letzten 10 Min bei 200 Grad waren. Dazu gabs etwas Pfannengemüse, gepimpt mit Steinpilzbutter und Soja-Soße.

Grillhendl02.png

Da der Vogel 1,7 kg wog, hätte er fast noch etwas länger drin bleiben können, war aber super saftig.

[Jemand]

Moin Wolfgang,

in der der Tat hätte das Endergebnis etwas "knusperiger" aussehen können...
Aber wie Du schon mittgeteilt hast, es war saftig. Das halte ich dann auch für wichtiger!

Gruß aus MeckPomm
der Pit

[Jemand]

War mal wieder Zeit für
Königsberger Klopse

In diesem Fall nach Originalrezept mit Sardellenfilets in den Klopsen und Kapern in der Soße.
Dazu gab es Reis...

Königsberger Klopse1.jpg

Königsberger Klopse2.jpg

Gruß der Pit

[Jemand]

Eierfrikadellen
mit Kartoffelpü und Senfsoße...

Eierfrikadelle1.jpg

Eierfrikadelle2.jpg

Schnell gemacht und lecker!
Außerdem gut wenn die Hühner mal wieder fleißig waren
und man nicht weiß wohin mit dem Eierüberschuß!

Gruß aus MeckPomm
der Pit

[Jemand]

Eierfrikadellen, gibts da ein Rezept?