ich habe aus den Resten von meinem Wildschwein zum Geburtstag
Wildschweinrilette gemacht!
Sämtliches Fleisch habe ich von den Knochen abgepult und kleingeschnitten.
In einem großen Topf habe ich Schmalz erwärmt, danach Zwiebeln, kleineschnitten
druntergemischt, Majoran und Pebrella dazugetan, Zimt und Nelke drangegeben,
und dann alles in einem Topf mit Weißwein gegart. 3-4 Stunden.
Danach habe ich alles in Gläser gefüllt und bin gerade noch beim Einkochen
. Ich stelle euch nachher mal meinen kleinen Zaubertrick vor 
.
