Beefer für Arme
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Beefer für Arme
Heute wurde mal was getestet, der Beefer für Arme. Das ist ein Anzündkamin.
Diesen mit Briketts füllen und zum glühen bringen. Vor dem Beefen kurz abklopfen und über das Grillgut stellen. Immer wieder mal schauen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Ich bin super zufrieden mit dem Ergebnis.
An den Start ging irisches Roastbeef und irische Rinderlende. Beide durften Sous vide Baden. Nun merkt man, dass man es zuwenig macht und die Erfahrung fehlt. Das Roastbeef wurde zu durch, aber noch essbar. Die Lende war genau nach meinem Geschmack auf dem Punkt.
Dazu gab es ein Zwiebel-Rotwein Chutney, roten Liebesreis und einen gemischten Salat mit Basilikum-Zitronen Essig.
Gruß Walter.
Diesen mit Briketts füllen und zum glühen bringen. Vor dem Beefen kurz abklopfen und über das Grillgut stellen. Immer wieder mal schauen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Ich bin super zufrieden mit dem Ergebnis.
An den Start ging irisches Roastbeef und irische Rinderlende. Beide durften Sous vide Baden. Nun merkt man, dass man es zuwenig macht und die Erfahrung fehlt. Das Roastbeef wurde zu durch, aber noch essbar. Die Lende war genau nach meinem Geschmack auf dem Punkt.
Dazu gab es ein Zwiebel-Rotwein Chutney, roten Liebesreis und einen gemischten Salat mit Basilikum-Zitronen Essig.
Gruß Walter.
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Gruß Walter
Man muss den Spieß solange drehen, bis die Sau durch ist.
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- Jemand
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Re: Beefer für Arme
Haha, klasse Idee Walter
Es muss nicht immer das Yuppie Equipment sein. Der Einsatz von Hirnschmalz erspart da gleich mal ein paar Hunderter.
Daumen hoch!
Es muss nicht immer das Yuppie Equipment sein. Der Einsatz von Hirnschmalz erspart da gleich mal ein paar Hunderter.
Daumen hoch!
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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Re: Beefer für Arme
Walter
Solche verrückten Ideen gefallen mir.
Beim nächsten mal wird's perfekt.
Solche verrückten Ideen gefallen mir.
Beim nächsten mal wird's perfekt.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
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Re: Beefer für Arme
Moin Walter, so ähnlich hatte ich das auch schon mal gemacht.(alerdings ohne Vorgaren)
Ich habe mir für meinen Weber Go anywhere einen teilbaren Gussrost gekauft, weil diese einfach ein besseres Ergebnis bringen- Branding-Röstaromen.
Um die nötige sehr hohe Hitze für das Steak zu bekommen, hatte ich eine Hälfte direkt auf den vollen Kamin gelegt. Die dabei auftretende hohe Hitze brachte das gewünschte Ergebnis. Absolut kross, klasse Aroma. Anschließend kurz gar ziehen lassen(Daumenballenprobe) fertig.
Insofern passt Dein Titel... :D
Ich habe mir für meinen Weber Go anywhere einen teilbaren Gussrost gekauft, weil diese einfach ein besseres Ergebnis bringen- Branding-Röstaromen.
Um die nötige sehr hohe Hitze für das Steak zu bekommen, hatte ich eine Hälfte direkt auf den vollen Kamin gelegt. Die dabei auftretende hohe Hitze brachte das gewünschte Ergebnis. Absolut kross, klasse Aroma. Anschließend kurz gar ziehen lassen(Daumenballenprobe) fertig.
Insofern passt Dein Titel... :D
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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- Jemand
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Re: Beefer für Arme
Moin und
Frohe Pfingsten!
Wir haben als Lehrlinge dafür eine Blechplatte 5mm und einen Schweißbrenner benutzt.
Blechplatte anwärmen Fleisch drauf und dann mit dem Brenner direkt aufs Fleisch.
1 Minute und fertig.
Gruß
HG
Frohe Pfingsten!
Wir haben als Lehrlinge dafür eine Blechplatte 5mm und einen Schweißbrenner benutzt.
Blechplatte anwärmen Fleisch drauf und dann mit dem Brenner direkt aufs Fleisch.
1 Minute und fertig.
Gruß
HG