Schinkenwettbewerb 2018!
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!
Morgen ist der Tag für "Nürnberg Voting"
Frisches Bauernbrot wird gleich früh geliefert, die "kompletten" Teile aufgeschnitten und dann alles auf Verzehrtemperatur gebracht . Ab 17Uhr wird getestet mit gutem Rotbier, Butter und Bullrichsalz *lach*
Bilder folgen. :D
Grüße,
Peter
Frisches Bauernbrot wird gleich früh geliefert, die "kompletten" Teile aufgeschnitten und dann alles auf Verzehrtemperatur gebracht . Ab 17Uhr wird getestet mit gutem Rotbier, Butter und Bullrichsalz *lach*
Bilder folgen. :D
Grüße,
Peter
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!
Der Supergau ist gestern eingetreten.
Wollten Gesten die große Verkostung starten. Bin gestern mit den Proben beim Kumpel und will grade die Proben reinbringen, da bin ich gestolpert und die Proben lagen alle im Dreck und durcheinander.
Ergo die Verkostung musste leider ausfallen. Ich war für den ganzen Abend bedient.
Grüße aus Berlin
Matze
Wollten Gesten die große Verkostung starten. Bin gestern mit den Proben beim Kumpel und will grade die Proben reinbringen, da bin ich gestolpert und die Proben lagen alle im Dreck und durcheinander.
Ergo die Verkostung musste leider ausfallen. Ich war für den ganzen Abend bedient.
Grüße aus Berlin
Matze
Ich mecker nicht, ich übe konstruktive Kritik
- Jemand
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!
Matze! Der 1. April ist schon eine Weile her und am 1. Mai ist der Aprilscherz eine unerwartete Option...
Liebe Grüße,
der Micha
- dienstältester “Räuchertreffer“ -
(Wer von sich behauptet normal zu sein, kann nicht normal sein!)
der Micha
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!
Gestern Abend war es auch bei uns so weit. Bei schönem Wetter und mit Hilfe der sieben Testesser habe ich dann die Endgültige Liste erstellt und an Jens gesendet.
Wir haben die Optik mit 1-5 Punkten, Geruch mit 1-5 Punkten und Geschmack mit 1-10 Punkten bewertet, wobei auch halbe Punkte erlaubt waren. So erhielt der erste mit 123 Punkten die volle 16 Punkte und der Schlechtester mit 76 Punkten nur 1 Punkt.
Alles in allem, ich war echt überrascht, wie ernsthaft die Proben bewertet wurden. Es gab dann auch diskussion über einzelnen Proben und maches wurde noch einmal probiert und die Punktzahl korrigiert.
Um den Geschmack im Mund zu neutralisieren gab es frisches Weißbrot, französischen Weichkäse, Bier, Rotwein und einige Sorten Alkoholfreies. Zum Schluß habe ich dann noch heißgeräucherte Hühnerbeine aus dem Räucherschrank geholt. Auch diese wurden bewertet, allerding ausserhalb der Wertung.
Ich war zufrieden und die anderen ebenfalls. Ich soll euch noch ausrichten, dass sie einmal im Monat gerne bereit wären für unser Forum mit ihrer Fachkunde hilfsreich zur Seite zu stehen.
Wir haben die Optik mit 1-5 Punkten, Geruch mit 1-5 Punkten und Geschmack mit 1-10 Punkten bewertet, wobei auch halbe Punkte erlaubt waren. So erhielt der erste mit 123 Punkten die volle 16 Punkte und der Schlechtester mit 76 Punkten nur 1 Punkt.
Alles in allem, ich war echt überrascht, wie ernsthaft die Proben bewertet wurden. Es gab dann auch diskussion über einzelnen Proben und maches wurde noch einmal probiert und die Punktzahl korrigiert.
Um den Geschmack im Mund zu neutralisieren gab es frisches Weißbrot, französischen Weichkäse, Bier, Rotwein und einige Sorten Alkoholfreies. Zum Schluß habe ich dann noch heißgeräucherte Hühnerbeine aus dem Räucherschrank geholt. Auch diese wurden bewertet, allerding ausserhalb der Wertung.
Ich war zufrieden und die anderen ebenfalls. Ich soll euch noch ausrichten, dass sie einmal im Monat gerne bereit wären für unser Forum mit ihrer Fachkunde hilfsreich zur Seite zu stehen.
Liebe Grüsse aus Dresden
Tamás
Tamás
Re: Schinkenwettbewerb 2018!
Habe versucht die Bewertungsliste zu mailen per PM an Jens.
Erscheint das erste mal " Fehlermeldung".
Beim zweiten Versuch erscheint es immer noch in meinem " Postausgang" und nicht unter " gesendet".
Also werde ich meine Punkteliste in dieser Rubrik veröffentlichen.
Servus Jens
anbei meine Bewertungs/Punkteliste
Hans Salzburg.
Erscheint das erste mal " Fehlermeldung".
Beim zweiten Versuch erscheint es immer noch in meinem " Postausgang" und nicht unter " gesendet".
Also werde ich meine Punkteliste in dieser Rubrik veröffentlichen.
Servus Jens
anbei meine Bewertungs/Punkteliste
Moderator-Nachricht von:
Hallo Hans,
ich habe Deine Bewertung an Jens übermittelt.
Der RäucherPit
ich habe Deine Bewertung an Jens übermittelt.
Der RäucherPit
Hans Salzburg.
Zuletzt geändert von Jemand am Mo 30. Apr 2018, 11:11, insgesamt 1-mal geändert.
Re: Schinkenwettbewerb 2018!
Leider,
ich sehe daß die Liste nicht so ankommt wie in der Vorschau.
Keine Zwischenräume von
Nummer --- zu ------- Punkte.
so etwas ärgert.
Hans
ich sehe daß die Liste nicht so ankommt wie in der Vorschau.
Keine Zwischenräume von
Nummer --- zu ------- Punkte.
so etwas ärgert.
Hans
- Jemand
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!
So, Auftrag erledigt, Gäste voll Zufrieden.
Gestern bei herrlichstem Wetter wurden alle 18 Proben getestet, die Wertung dazu ging eben an Jens raus.
Hier ein paar Eindrücke
Die Probanden Alles schön hergerichtet von meiner Gattin Noch ein kurzer Blick bevor die Schlacht beginnt Lauter zufriedene Gesichter :D Das "Große Fressen " hat ein Ende Fazit,
schreit nach Wiederholung!!
Gruß,
Peter :D
Gestern bei herrlichstem Wetter wurden alle 18 Proben getestet, die Wertung dazu ging eben an Jens raus.
Hier ein paar Eindrücke
Die Probanden Alles schön hergerichtet von meiner Gattin Noch ein kurzer Blick bevor die Schlacht beginnt Lauter zufriedene Gesichter :D Das "Große Fressen " hat ein Ende Fazit,
schreit nach Wiederholung!!
Gruß,
Peter :D
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
- Jemand
- Räuchergeselle
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- "Daumen hoch" erhalten: 97 Mal
Re: Schinkenwettbewerb 2018!
Hallo Peter,
ein toller Bericht mit wunderbar präsentierten Produkten. Es ist eine echte Würdigung unsere Bemühungen, vielen Dank dafür.
ein toller Bericht mit wunderbar präsentierten Produkten. Es ist eine echte Würdigung unsere Bemühungen, vielen Dank dafür.
Liebe Grüsse aus Dresden
Tamás
Tamás
- Jemand
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- Vorname: Ernst (Ørn)
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!
... meine Aufholjagd hat begonnen... Platz 11, Platz 7....jetzt Platz 4.....Stockerl ich komme! :D
...Noch 8 Bewertungen fehlen.. :D
PS: bei meinen Freunden wurde mein Schinken Platz 3...
...Noch 8 Bewertungen fehlen.. :D
PS: bei meinen Freunden wurde mein Schinken Platz 3...
Gruß Ørn
- Jemand
- Meister des Rauches
- Beiträge: 2821
- Registriert: Do 27. Jul 2017, 18:30
- Vorname: Gerd
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- "Daumen hoch" erhalten: 1069 Mal
Re: Schinkenwettbewerb 2018!
Ørn
Ist nur Mist dass bei den Stimmberechtigten keine Freunde dabei sind
Ist nur Mist dass bei den Stimmberechtigten keine Freunde dabei sind
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts