Ich würde mal 2-3 Tage schauen und dann entscheiden - mit 80% bist du am oberen Ende. Wenn du merkst das sich da nichts tut nimmst gehst du auf 75% runter.
Ich hab bei mir im Keller bei abgekipptem Fester und dem
Wetter gerade um die 72%.
Daniela die IV.
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Re: Daniela die IV.
LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
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Re: Daniela die IV.
Update vom Josef I
gefällt ihm ganz
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Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben.
Danny Kaye
Grüße aus Bayern
Jürgen
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Re: Daniela die IV.
Hallo Zusammen,
ein kleines Up-Date von mir nach 2 Wochen Frischluft…
.
Farbe hat sich schön und gleichmäßig entwickelt und ist soweit gut abgetrocknet. Bin soweit sehr zufrieden.
ein kleines Up-Date von mir nach 2 Wochen Frischluft…
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Farbe hat sich schön und gleichmäßig entwickelt und ist soweit gut abgetrocknet. Bin soweit sehr zufrieden.
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Re: Josef I
Update vom Josef I
Hab ihn nun eingeschmalzt, und darf jetzt im warmen ruhen 16° und 60%. Hoffe das reicht.
@ Marko das Schmalz habe ich mit Pfeffer und Mehl gesteckt, kommt da auch noch evtl. Salz dazu.
Hab ihn nun eingeschmalzt, und darf jetzt im warmen ruhen 16° und 60%. Hoffe das reicht.
@ Marko das Schmalz habe ich mit Pfeffer und Mehl gesteckt, kommt da auch noch evtl. Salz dazu.
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Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben.
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Jürgen
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Re: Daniela die IV.
Moin Jürgen,
nein kein Salz - alles gut soweit.
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Re: Daniela die IV.
Jürgen
Schönes Teil. Nur gut dass du geduldig bist.
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schöne Grüße
Gerd
Drei, die einander helfen, erreichen so viel wie sechs Männer einzeln.
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Re: Daniela die IV.
:Das stimmt Gerd, die Neugierde 1 Jahr auszuhalten ist brutal 
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Jürgen
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Re: Daniela die IV.
Hallo Zusammen,
bei hat der Schinken jetzt auch ca. 30% verloren und jetzt gehts in die Reifephase…
. .
Zum Schweineschmalz nehme ich Reismehl und weißen Pfeffer in etwa gleichen Teilen . .
Mal sehen wie lange er hängen darf…
bei hat der Schinken jetzt auch ca. 30% verloren und jetzt gehts in die Reifephase…
. .
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Mal sehen wie lange er hängen darf…
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