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ISBN 978-3-03800-075-4
Die deutsche Übersetzung von “Tartine Bakery“ von Chad Robertson - einem der Gurus der Bäckerszene aus San Francisco. Wer sich für die offenporigen Tartine-Style Brote interessiert ist hier gut mit unterwegs. Für alle die mit Englisch keine Bauchschmerz kriegen empfehle ich jedoch die Originalausgabe - die Übersetzung finde ich zum Teil nicht ganz so optimal.
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.Das Brot
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Das Brot
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LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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