Gibt es ein Rezept für Bärlauch Leberwurst?
ich von einer Arbeitskollegin Bärlauch bekommen und wollte damit Leberwurst herstellen finde aber nirgendwo ein Rezept
Eresetze den Anteil Majoran entweder zur Hälfte, oder komplett durch deinen Bärlauch.
ich kann mir vorstellen, das der Bärlauch idealerweise getrocknet sein sollte...
Berichte von Deinem Ergebnis.
Gruß aus MeckPomm
der Pit
Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden. Oliver Hassencamp
ich würde hier das ganze auf Basis einer „normalen“ Leberwurst machen die dir persönlich zusagt und dann halt den Bärlauch feingeschnitten zugegeben, genauso könntest du es auch mit Schnittlauch machen. Eventuell solltest du wenn enthalten Majoran reduzieren um dem Bärlauch etwas Platz zur Entwicklung seines Aromas lassen.
LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch