heute hab ich mal wieder etwas für mich neues ausprobiert und ein paar Mandeln und Walnüsse heiß geräuchert...
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Die Walnüsse gingen so wie sie waren Natur auf den Rost... .
die Mandeln haben ein paar Tropfen geschmacksneutrales Öl bekommen und eine gute Prise Salz... . . ... ab in den Räucherschrank. Der hatte bereits Betriebstemperatur mit rund 100 Grad... .
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Geräuchert hab ich nach ca. 10 Minuten ohne Rauch mit Hickory für ca. 30 Minuten... .
Kurz auskühlen lassen... und probiert.
Was soll ich sagen - sau lecker
![Laughing :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
Beim nächsten Durchgang werde ich noch ein bißchen mehr Rauch geben... . .
Das letzte Foto ist eher symbolisch - die Tendenz geht eher zum Direktverzehr
![Wink ;)](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
![Confused :?](./images/smilies/icon_e_confused.gif)
![Laughing :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt... Viel Spaß beim nachbauen.
VG
Marko