Dieses mal war ich schneller als die Vögel. Konnte meine Kornelkirschen (cornus mas) ernten und daraus Marmelade machen.
Die Kerne entfernen ist zwar etwas aufwändiger, doch für das Ergebnis lohnt es sich.
Abgeschmeckt wurde mit Gelierzucker 1:1, eigener Apfelsaft, Zimt und Ingwer.
Ich bin von dem fruchtig säuerlich/süßen Geschmack begeistert.
Gruß Walter.
Hier die Ernte
Bereits kurz im Apfelsaft köcheln lassen, damit sich die Kerne besser lösen
Sieb war mit zu Aufwändig, deshalb einen Durchschlag genommen und die Kerne vom Fruchtfleisch getrennt.
Das Fruchtfleisch in den Apfelsaft zurück geben. Mit Gelierzucker 1:1, Zimt und gem. Ingwer abgeschmeckt. Aufkochen und Pürieren.
In der Zwischenzeit die Gläser vorbereitet.
In die Gläser abfüllen und.........
............fertig.
Kornelkirsch Marmelade, 07.09.2017
Was in keine andere Kategorie passt und was ihr selber...na ihr wisst schon!
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Kornelkirsch Marmelade, 07.09.2017
Beitragvon Jemand » Fr 8. Sep 2017, 14:26
Beitrag: # 859Beitrag Jemand »
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Gruß Walter
Man muss den Spieß solange drehen, bis die Sau durch ist.
Man muss den Spieß solange drehen, bis die Sau durch ist.
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