Süsse Chillisauce, 04.10.2012

Pikant, scharf, schärfer, am schärfsten (Bitte nur eigenes)
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Jemand
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Süsse Chillisauce, 04.10.2012

Beitragvon Jemand » Di 9. Jan 2018, 14:44

Beitrag: # 1971Beitrag Jemand »

Süsse Chillisauce, 04.10.2012 09:13

Hier mein Rezept für eine süsse Chillisauce, die sehr gut zu gegrilltem aber auch zu allem passt, für das man Ketchup verwendet:

8 mittelgroße Chillischoten (meine haben Schärfe 7) putzen,
2 Knoblauchzehen,
und eine Zwiebel kleinhacken und
mit 200 g Zucker
etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer
1 TL Salz
in 250 ml Essig ca 1/4 Std köcheln lassen.
Anschließend pürieren und in Gläseer füllen
Franken liegt zwischen Deutschland und Bayern

Viele Grüße
Tom
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