Ørn's einfachste Paprika-Beißer

Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes)
Benutzeravatar
HaioPaio
Site Admin
Beiträge: 1893
Registriert: Do 27. Jul 2017, 18:30
Vorname: Gerd
Wohngegend: Mittelfranken
Land: Deutschland

Re: Ørn's einfachste Paprika-Beißer

Beitragvon HaioPaio » Di 12. Jan 2021, 10:00

Beitrag: #Beitrag HaioPaio »

Uwe
Danke. :dank
Das bedeutet im Umkehrschluss dass man 25 bis 33% mehr Darmlänge einplanen sollte als bei meiner idealisierten Rechnung raus kommt.
Wenn man etwas praller füllt, braucht man wiederum etwas weniger Darm.
Ich lege mir die Därme gerne etwas grosszügig zurecht. Wenn was übrig bleibt bestreue ich den abgetropften Darm mit Salz und friere ihn ein.
schöne Grüße
Gerd :RT21Fr

Drei, die einander helfen, erreichen so viel wie sechs Männer einzeln.

Zurück zu „Rezepte für Wurst, Preßsack, Sülzen“