Currywurst, echt legga!!!, 09.03.2014

[Jemand]

Hallo Freunde des guten Geschmacks!

Seit Jahren bin ich hinter einem guten Currywurst-Rezept her und nun, rechtzeitig zum Angrillen am gestrigen Tag war es soweit. Freitags frisch gemacht:

Auf die Gesamtmenge von 3 Kg Schweinehack kamen: 10 Tl Paprikamark, 10 Tl Currypulver, 10 Tl Curcuma, 1L Schlagsahne, 4 Tl frisch gemahlener Pfeffer und 60g Salz (die Tl ruhig gut voll machen).
Asche auf mein Haupt! Da es erst mal ein Versuch war und mir auch die Zeit fehlte hab ich Schweinehack aus’m Angebot gekauft.

Gut gekühlt kamen alle Zutaten in eine Schüssel und wurden gründlich durchgemischt.

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Dann gings ab in den Wurstfüller und die vorher gut gewässerten Schweinedärme auf die Tüller gezogen

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Aus der Schnecke wurden Bratwürstchen abgedreht, die dann zum Brühen bei ca. 70°C in den Topf mit vorgesalzenem Wasser wanderten!

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Die Currywurst nach einer Brühzeit von rund 5 Minuten (keine geplatzt, weder beim abdrehen noch beim brühen)
Da ich extrem neugierig war gab es prompt Currywurst zum Abendessen, leider erst einmal aus der Pfanne statt vom Grill.

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Hier mal schnell ein Anschnittbild bevor die Wurst "verschwindet"

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Unverkennbar, das Tellerbild mit der Currywurst und ein wenig Ziegenkäse als Schmanker’l

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Ich muss sagen das ich total zufrieden mit der Wurst bin und daher der Meinung das ich euch die nicht vorenthalten sollte. Nachbarn’s mußten auch gleich als Versuchskaninchen herhalten und denen hat die Wurst auch sehrgut geschmeckt.
Da das Wetter am Samstag auch bei uns 1a war, hatten wir uns zum Grillen mit Freunden und Nachbarn verabredet. Natürlich gabs die gute Wurst von Grill und die Kritiken waren durch die Bank sehr gut! Jetzt brauche ich nur noch ein gutes Rezept für eine passende Currysauce / Ketchup, dazu Pommes aus frischen Kartoffeln und dem original Mantateller (Currywurst mit Pommes rot/weis) steht nichts mehr im Weg.

[Jemand]

Hi Micha,
das Brät sieht farblich ja schon mal lecker aus.
Currywurst vom Grill ist ne feine Sache...
die Berliner haben sie erfunden und in Hamburg gibts die beste... vielleicht jetzt auch in DO.
Ein Anschnittbild einer gegrillten hätte mich schon interessiert.

Schönen Sonntag,
der Pit - der sich heute seine Nürnberger auf den Grill haut.