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Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Verfasst: Mi 17. Jun 2020, 19:10
von Jemand
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Ich hab mich heute Vormittag mal ran getraut,
ist eigentlich nicht schwer
Zutaten waren eine Karotte, eine Zwiebel
Fischfond, Wasser, Sahne, Zitrone, Salz und Pfeffer
dann noch 150 gr. Räucherlachs etwas frischer Dill
und 300 gr. gebratene Lachsforelle (bei mir hier richtiger Lachs)
und das schmeckt super lecker

Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Verfasst: Mi 17. Jun 2020, 19:12
von Jemand
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wer das Rezept suchen will hier die Adresse
https://www.uebersee-maedchen.de
ich glaube die hat noch ein paar gute
Ideen auf Lager

Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Verfasst: Mi 17. Jun 2020, 20:14
von Jemand
Hallo Uwe,
das schaut lecker aus.
Hast Du den Fischfond von 04/2020 selbst zubereitet?

Gruß aus MeckPomm
der Pit

Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Verfasst: Mi 17. Jun 2020, 21:44
von Jemand
Ja mach ich eigentlich immer,
Fischreste von Karkassen Köpfe
und Gemüse, nix besonderes
und am nächsten Tag wenn's
abgekühlt ist einfach mit
Eiweiss klären und dann in
1/4 L Weckflaschen abfüllen
einkochen

Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Verfasst: Do 18. Jun 2020, 00:49
von Jemand
Super, so muss das. Danke Uwe...

Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Verfasst: Do 18. Jun 2020, 16:52
von Jemand
Hallo Uwe, das sieht richtig lecker aus. Wir haben früher viel mehr Fisch gegessen. Schön, dass es hier immer mal wieder eine kleine „Erinnerung“ gibt. Die Geschichte mit dem Fischfonds gefällt mir auch.👍