Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes)
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Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Beitragvon Jemand » Mi 17. Jun 2020, 19:10

Beitrag: # 15479Beitrag Jemand »

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Ich hab mich heute Vormittag mal ran getraut,
ist eigentlich nicht schwer
Zutaten waren eine Karotte, eine Zwiebel
Fischfond, Wasser, Sahne, Zitrone, Salz und Pfeffer
dann noch 150 gr. Räucherlachs etwas frischer Dill
und 300 gr. gebratene Lachsforelle (bei mir hier richtiger Lachs)
und das schmeckt super lecker
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Zuletzt geändert von Jemand am Mi 17. Jun 2020, 19:52, insgesamt 2-mal geändert.
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Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Beitragvon Jemand » Mi 17. Jun 2020, 19:12

Beitrag: # 15480Beitrag Jemand »

IMG_9719.JPG
wer das Rezept suchen will hier die Adresse
https://www.uebersee-maedchen.de
ich glaube die hat noch ein paar gute
Ideen auf Lager
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Zuletzt geändert von Jemand am Mi 17. Jun 2020, 22:01, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Beitragvon Jemand » Mi 17. Jun 2020, 20:14

Beitrag: # 15483Beitrag Jemand »

Hallo Uwe,
das schaut lecker aus.
Hast Du den Fischfond von 04/2020 selbst zubereitet?

Gruß aus MeckPomm
der Pit
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Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Beitragvon Jemand » Mi 17. Jun 2020, 21:44

Beitrag: # 15486Beitrag Jemand »

Ja mach ich eigentlich immer,
Fischreste von Karkassen Köpfe
und Gemüse, nix besonderes
und am nächsten Tag wenn's
abgekühlt ist einfach mit
Eiweiss klären und dann in
1/4 L Weckflaschen abfüllen
einkochen
Zuletzt geändert von Jemand am Do 18. Jun 2020, 07:33, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Beitragvon Jemand » Do 18. Jun 2020, 00:49

Beitrag: # 15488Beitrag Jemand »

Super, so muss das. Danke Uwe...
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Re: Cremige Fischsuppe mit Lachs und Lachsforelle

Beitragvon Jemand » Do 18. Jun 2020, 16:52

Beitrag: # 15498Beitrag Jemand »

Hallo Uwe, das sieht richtig lecker aus. Wir haben früher viel mehr Fisch gegessen. Schön, dass es hier immer mal wieder eine kleine „Erinnerung“ gibt. Die Geschichte mit dem Fischfonds gefällt mir auch.👍
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
:huhu

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