Projekt Aschereifung
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Re: Projekt Aschereifung
Super Farbe, gratulation zu diesem Ascheschinken Ralf!!!
Gruß der Pit
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Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
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Re: Projekt Aschereifung
Ich bin schwer beeindruckt. Tolles Ergebnis.
Meinen Glückwunsch
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schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Re: Projekt Aschereifung
So muss ein Ascheschinken aussehen! Allerdings hätten 4 - 5 Monate auch gereicht...
@DerTeufel
Einen Fehler den man machen kann ist, den Probanden nicht ausreichend abtrocknen zu lassen bevor er in die Asche kommt, zumindest sind das meine Erfahrungen. In den ersten 1 - 2 Wochen könnte man die Oberfläche der Ascheschicht kontrollieren und wenn sich eine dunkle Fläche darstellt den Schinken noch einmal zum Abtrocknen entnehmen, immer vorrausgesetzt die Ascheschicht ist mindestens 5 cm dick (mehr ist besser). Und 2 x die gleiche Asche benutzen geht auch nicht, da dann keine Sterilität mehr gewährleistet ist und es zu Gammel kommen kann...
@DerTeufel
Einen Fehler den man machen kann ist, den Probanden nicht ausreichend abtrocknen zu lassen bevor er in die Asche kommt, zumindest sind das meine Erfahrungen. In den ersten 1 - 2 Wochen könnte man die Oberfläche der Ascheschicht kontrollieren und wenn sich eine dunkle Fläche darstellt den Schinken noch einmal zum Abtrocknen entnehmen, immer vorrausgesetzt die Ascheschicht ist mindestens 5 cm dick (mehr ist besser). Und 2 x die gleiche Asche benutzen geht auch nicht, da dann keine Sterilität mehr gewährleistet ist und es zu Gammel kommen kann...
Liebe Grüße,
der Micha
- dienstältester “Räuchertreffer“ -
(Wer von sich behauptet normal zu sein, kann nicht normal sein!)
der Micha
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Re: Projekt Aschereifung
Das kann ich definitiv ausschließen. Der Schinken hatte ein paar Tage Zeit zum trocknen, Asche war ausreichend vorhanden und "frisch". Keine Ahnung woran es gelegen hat.
- Jemand
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Re: Projekt Aschereifung
Glückwunsch Ralf,
der Anschnitt sieht doch super lecker aus. 58% Gewichtsverlust ist natürlich schon massiv. Wenn Du aber auch Edelschimmel Aromen mit drin hast, was willst Du mehr? Da lacht doch das Herz, oder?!
der Anschnitt sieht doch super lecker aus. 58% Gewichtsverlust ist natürlich schon massiv. Wenn Du aber auch Edelschimmel Aromen mit drin hast, was willst Du mehr? Da lacht doch das Herz, oder?!
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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