Der Räuchertreff

Hallo,
hab am Wochenende in Leups im schönen Oberfranken die beste Bratwurst meine Lebens gegessen. Leider konnte mir der Wirt nur wenige Angaben machen, ganz zu schweigen mir eine Rezeptur geben. Alles was ich herausbekommen habe, dass es eine Bratwurst Pegnitzer Art ist. Hat von Euch schon mal jemand etwas von einer Pegnitzer Bratwurst gehört und eventuelle auch Rezepzurvorschläge?
Gruß
Jürgen

Hallo Jürgen

Die Bratwurstvielfalt in Franken ist so riesig, dass eine Antwort nicht einfach ist.
Ich kenne keine spezielle Pegnitzer Art.
Vielleicht kannst du hier mehr Infos bekommen: http://www.fraenkische-bratwurstkultur.de/