Oktopus-Peka!
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Oktopus-Peka!
Hallo Ihr Lieben,
wir haben im Urlaub eine leckere Peka vom Oktopus gemacht.
Das möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten. Ich hatte meinen
DO zwar dabei, aber wir durften wegen der in Kroatien vorherrschenden
Trockenheit kein offenes Feuer machen bzw. auch keine Brikkets anzünden.
Daher haben wir die Peka in unserem Ofen gemacht und auch dort wurde
sie sehr gut! Einfach wiederholungsbedürftig!
Morgens wurden die "Kerlchen" in einem Würzsud weichgekocht und danach
in diesem Sud abkühlen gelassen: Abends wurde ganz viel Gemüse klein geschnitten, die beiden Pulpos dekorativ
reingesetzt und Weißwein angegossen. Gewürzt wurde mit Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe
und ein wenig Chillipulver: Nach dem Garen im Ofen: Und noch ein Tellerbild:
wir haben im Urlaub eine leckere Peka vom Oktopus gemacht.
Das möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten. Ich hatte meinen
DO zwar dabei, aber wir durften wegen der in Kroatien vorherrschenden
Trockenheit kein offenes Feuer machen bzw. auch keine Brikkets anzünden.
Daher haben wir die Peka in unserem Ofen gemacht und auch dort wurde
sie sehr gut! Einfach wiederholungsbedürftig!
Morgens wurden die "Kerlchen" in einem Würzsud weichgekocht und danach
in diesem Sud abkühlen gelassen: Abends wurde ganz viel Gemüse klein geschnitten, die beiden Pulpos dekorativ
reingesetzt und Weißwein angegossen. Gewürzt wurde mit Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe
und ein wenig Chillipulver: Nach dem Garen im Ofen: Und noch ein Tellerbild:
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Liebe Grüße
Birgit
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"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
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Re: Oktopus-Peka!
Leeeecker!!
Wie lange hast du sie gekocht und wie lange danach im Backofen garen lassen?
Wie lange hast du sie gekocht und wie lange danach im Backofen garen lassen?
Zuletzt geändert von Jemand am Mi 15. Aug 2018, 22:29, insgesamt 1-mal geändert.
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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Re: Oktopus-Peka!
Hallo Wolfgang,
ich habe sie in das kalte Wasser gelegt und dann ab "Sprudeln" ca. 10-15 Minuten
gekocht. Deckel drauf! Danach die Flamme ausgestellt und alles im heißen Wasser
abkühlen lassen.
Im Backofen waren sie dann so ca. 45 Minuten....
ich habe sie in das kalte Wasser gelegt und dann ab "Sprudeln" ca. 10-15 Minuten
gekocht. Deckel drauf! Danach die Flamme ausgestellt und alles im heißen Wasser
abkühlen lassen.
Im Backofen waren sie dann so ca. 45 Minuten....
Liebe Grüße
Birgit
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Re: Oktopus-Peka!
Hallo Birgit
Das ist ja mal ein super Gericht. Oktopus ist eines meiner Lieblingsgerichte.
Habe ich schon in vielen Ländern gegessen , aber kroatischer ist der beste im Geschmack. Für mich.
Super Bilderstrecke.
Grüße Thomas
Das ist ja mal ein super Gericht. Oktopus ist eines meiner Lieblingsgerichte.
Habe ich schon in vielen Ländern gegessen , aber kroatischer ist der beste im Geschmack. Für mich.
Super Bilderstrecke.
Grüße Thomas
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