Pilzsuppe aus dem 10er

Kochen um zu überleben oder ... ?
Antworten
Benutzeravatar
RäucherPit
Meister des Rauches
Meister des Rauches
Beiträge: 1203
Registriert: Do 2. Mär 2017, 16:49
Vorname: Peter / Pit
Wohngegend: MeckPomm und HH
Land: Deutschland
Kontaktdaten:

Pilzsuppe aus dem 10er

Beitrag: # 11457Beitrag RäucherPit
So 6. Okt 2019, 16:31

Moin, heute bot sich nochmal die Gelegenheit den DO anzuschmeißen.
Da sollten dann die frischen Waldpilze reinwandern...

Zutaten: Zwiebel, Speck, brauner Zucker, Butter, Sahne, Weiswein, Salz und Pfeffer sowie die Waldpilze.
DOPilz1.jpg

Zunächst habe ich die Zwiebeln und den Speck in der Butter angebraten. Dann mit dem Zucker karamelisiert.
DOPilz2.jpg

Danach kam der Weiswein dazu (ersatzweise ginge auch Wasser). Etwas aufgekocht.
DOPilz3.jpg

Dann kamen die geputzten und geschnittenen Pilze in den DO. Deckel drauf und 15 Min. köcheln lassen.
DOPilz4.jpg
DOPilz5.jpg
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne dazu gegeben. weitere 15 Min. köcheln lassen.
Zum Schluss nochmal abschmecken und Schnittlauch/Petersilie dazugeben
DOPilz6.jpg

Tellerbild
DOPilz7.jpg

Frischer gehts nicht!
Gruß der Pit
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
:RT21Fr Nach dem Treffen, ist vor dem Treffen

Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp

Benutzeravatar
oern1
Moderator
Beiträge: 540
Registriert: So 30. Jul 2017, 16:02
Vorname: Ernst (Ørn)
Wohngegend: Niederbayern (LA)
Land: Deutschland

Re: Pilzsuppe aus dem 10er

Beitrag: # 11460Beitrag oern1
So 6. Okt 2019, 18:02

Sehr schön!
In Bayern wäre da noch ein Knödel drin. :-)
Gruß Ørn

Benutzeravatar
Bochi
Räucherlehrling
Räucherlehrling
Beiträge: 32
Registriert: Mi 31. Jan 2018, 15:41
Vorname: Thomas
Wohngegend: Erzgebirge
Land: Deutschland

Re: Pilzsuppe aus dem 10er

Beitrag: # 11487Beitrag Bochi
Mo 7. Okt 2019, 19:16

Sieht sehr lecker aus Peter.
Ich esse für mein Leben gern Pilzsuppe. Bei uns macht man die Suppe süß sauer.

Viele Grüße Thomas
Wenn du aufgeben willst, denk daran warum du angefangen hast

Benutzeravatar
Kueki
Räuchergeselle
Räuchergeselle
Beiträge: 163
Registriert: Di 20. Feb 2018, 20:07
Vorname: Ria
Wohngegend: Westerzgebirge/ das Weihnachtsland
Land: Deutschland

Re: Pilzsuppe aus dem 10er

Beitrag: # 11494Beitrag Kueki
Mo 7. Okt 2019, 22:33

Pit,
das ist von den anderen Zutaten her eine sehr interessante Variante einer Pilzsuppe,
die ich so noch nicht kenne
-die sieht so s a u l e c k e r aus ( und auch das Weißbrot sieht gut aus!) :hun
- ich kenne sie eher wie
@ Borchi
das heißt dann bei uns "saure Schwamme" auch sehr lecker.
Mit freundlichen Grüssen
Ria

Benutzeravatar
Dudelsack
Räucherlehrling
Räucherlehrling
Beiträge: 45
Registriert: Mo 18. Jun 2018, 15:16
Vorname: Mathias
Wohngegend: Odenwald
Land: Ba-Wü

Re: Pilzsuppe aus dem 10er

Beitrag: # 12336Beitrag Dudelsack
Do 21. Nov 2019, 18:42

Sauber Pit, das muss ich schnellstens nachbauen solange es noch Pilze gibt! Die Bilder lassen direkt den Zahn tropfen! :hun
Grüßle, Mathias

Antworten

Zurück zu „Outdoor-Cooking im Dutch-Oven (DO)“