Arizona Rub – zuckerfreier BBQ-Rub für Geflügel und Schwein

[Jemand]

scharf
Zutaten:
2 TL Chilipulver
2 TL grobes Meersalz
2 TL Paprikapulver
2 TL Knoblauchgranulat
1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Koriander (gemahlen)

Habe zum Messen eine 1/4 Liter Kaffeetasse genommen.


Dieser Rub kann als “dry rub” verwendet und trocken auf das Grillfleisch oder Geflügel aufgetragen werden, oder auch als Marinade in Öl. Der Rub ist ein guter Basic-Rub für Geflügel. Er eignet sich besonders für Hähnchen (Beer Butt Chicken, Wings, Schenkel), da er keinen Zucker enthält. Geflügel wird meist bei hohen Temperaturen gegrillt und der Zucker im Rub kann bei zu hohen Temperaturen verbrennen. Daher sollte man für Geflügel generell eher einen Rub nehmen, der wenig bis gar keinen Zucker enthält.

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LG Wolfgang

[Jemand]

Hallo Wolfgang, besten Dank für deine verschiedenen Rub- Mischungen. Als Hobbygriller im Anfängerstadium kommen diese Rezeptvorschläge gerade recht.

[Jemand]

Es kommt noch mehr. Hab noch ein paar BBQ Soßen auf lager aber die mache ich erst wenn die Grillsaison beginnt :D
Lg Wolfgang

[Jemand]

Hallo Wolfgang, diese Mischung ist mein lieblingsrub für Hähnchen! Allerdings tu ich noch ein wenig Cayenne Pfeffer dazu.

[Jemand]

Hallöchen,
Das freut mich sehr viel Spaß noch beim Grillen
LG Wolfgang