Gas-Räucherofen SRGG16001 unter 100°C ???
Verfasst: Di 21. Jul 2020, 10:50
Hallo an alle Gasräucherer,
ich bin in dem Thema leider nicht besonders firm und möchte auf eure Erfahrungen zurück greifen.
Mein Lieblingsnachbar hat sich einen Räucherofen von Trendline Techfire GmbH angeschafft um seine heißgeliebten Forellen zu räuchern. Der Schrank hat folgende technische Daten,
Maße: 56,2 x 50,9 x 109,6 cm
Regelbarer Edelstahl-Ringbrenner mit 4,5 kW max.
3 verchromte Roste
4 Rostebenen
Fisch- und Wurst-Halter mit 8 Haken
Emaillierte Wanne für Räucherchips
Emaillierte Wasser-Wanne
Thermometer
Piezo-Zündung
3 regelbare Öffungen zur Belüftung, 2x unten seitlich (l + R) und 1x oben an der Rückseite. Die Zu- und Abluftregler lassen sich jedoch nicht komplett schließen und sind gemäß gesetzlicher Verordnung für gasbetriebene Geräte immer ein wenig geöffnet.
Nun zum eigentlichen Problem. Laut Beschreibung soll der Ofen zwischen 50 und 120°C betrieben werden können, niedrigste bisher erziele Temperatur waren 100°C...
, er möchte aber gerne auch mit niedrigeren Temperaturen "arbeiten", genau so wie es in der Beschreibung angegeben ist. Er hat sich an die Beschreibung gehalten, laut derer auch 50°C möglich sein sollen..., die Betonung liegt auf sollen = Gaszufuhr auf MIN - Zuluftregler unten auf - Abluftregler oben/hinten auf - Bingo: 100°C, wurde auch nicht weniger, gut zureden half ebenfalls nicht. Da man ja scheinbar mit der Luftregelung viel steuern kann, hat er verschiedene Lüftungsarten ausprobiert: halb - max offen, ausser das die Temperatur über 100°C stieg kein Erfolg.
Habt ihr ne Idee oder Tipps was er falsch macht oder eben besser machen kann?
Ich kann da ja nicht helfen, ich erzeuge die gewünschten Temperaturen mit Holz, Holzkohle und elektrisch. Da er es mal wieder eilig hatte (Schnellschuß bei OBI), hat er mich leider nicht gefragt. Mein Rat wäre nach einer gründlichen Internet-Recherche des Schranktyps eine elektrische Temperaturerzeugung gewesen.
ich bin in dem Thema leider nicht besonders firm und möchte auf eure Erfahrungen zurück greifen.
Mein Lieblingsnachbar hat sich einen Räucherofen von Trendline Techfire GmbH angeschafft um seine heißgeliebten Forellen zu räuchern. Der Schrank hat folgende technische Daten,
Maße: 56,2 x 50,9 x 109,6 cm
Regelbarer Edelstahl-Ringbrenner mit 4,5 kW max.
3 verchromte Roste
4 Rostebenen
Fisch- und Wurst-Halter mit 8 Haken
Emaillierte Wanne für Räucherchips
Emaillierte Wasser-Wanne
Thermometer
Piezo-Zündung
3 regelbare Öffungen zur Belüftung, 2x unten seitlich (l + R) und 1x oben an der Rückseite. Die Zu- und Abluftregler lassen sich jedoch nicht komplett schließen und sind gemäß gesetzlicher Verordnung für gasbetriebene Geräte immer ein wenig geöffnet.
Nun zum eigentlichen Problem. Laut Beschreibung soll der Ofen zwischen 50 und 120°C betrieben werden können, niedrigste bisher erziele Temperatur waren 100°C...
, er möchte aber gerne auch mit niedrigeren Temperaturen "arbeiten", genau so wie es in der Beschreibung angegeben ist. Er hat sich an die Beschreibung gehalten, laut derer auch 50°C möglich sein sollen..., die Betonung liegt auf sollen = Gaszufuhr auf MIN - Zuluftregler unten auf - Abluftregler oben/hinten auf - Bingo: 100°C, wurde auch nicht weniger, gut zureden half ebenfalls nicht. Da man ja scheinbar mit der Luftregelung viel steuern kann, hat er verschiedene Lüftungsarten ausprobiert: halb - max offen, ausser das die Temperatur über 100°C stieg kein Erfolg.Habt ihr ne Idee oder Tipps was er falsch macht oder eben besser machen kann?
Ich kann da ja nicht helfen, ich erzeuge die gewünschten Temperaturen mit Holz, Holzkohle und elektrisch. Da er es mal wieder eilig hatte (Schnellschuß bei OBI), hat er mich leider nicht gefragt. Mein Rat wäre nach einer gründlichen Internet-Recherche des Schranktyps eine elektrische Temperaturerzeugung gewesen.