Wildschweinekopf kochen

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Wildschweinekopf kochen

Beitragvon Jemand » Di 29. Okt 2019, 15:57

Beitrag: # 11813Beitrag Jemand »

Hallo zusammen,

ich habe im Gefrierschrank noch einen Wildschweinkopf den ich am Freitag mit zu Leberwurst verarbeiten möchte. Der Kopf ist abgezogen aber noch ganz d.h. Gehirn ist noch da wo´s hingehört. Meine Frage hierzu - muss ich den Kopf aufsägen und das Gehirn entsorgen oder kann ich es einfach mit kochen?

Danke schon mal für eure Hilfe
Viele Grüße aus dem Gäu

Karl-Heinz
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Re: Wildschweinekopf kochen

Beitragvon Jemand » Do 31. Okt 2019, 07:28

Beitrag: # 11854Beitrag Jemand »

Hallo Karl-Heinz,

ich würde mir da nicht unbedingt die Mühe machen mit der Sägerei und das Hirn einfach mitkochen.

VG
Marko
LG Marko
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Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch

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Re: Wildschweinekopf kochen

Beitragvon Jemand » Do 31. Okt 2019, 11:29

Beitrag: # 11857Beitrag Jemand »

Hallo Marko,

danke für die Antwort. Ich werd dann morgen früh loslegen und berichten was aus meinem Wursttag geworden ist :)
Viele Grüße aus dem Gäu

Karl-Heinz
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Re: Wildschweinekopf kochen

Beitragvon Jemand » Do 31. Okt 2019, 13:31

Beitrag: # 11861Beitrag Jemand »

Moin Karl-Heinz!
Das ist wohl ein Schottisches Rezept, wir schneiden die Backen raus und der Rest geht für die Füchse.
Kopf abkochen geht hier nur vom Hausschwein.
Schönen Feiertag!
HG
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Re: Wildschweinekopf kochen

Beitragvon Jemand » Do 31. Okt 2019, 13:48

Beitrag: # 11864Beitrag Jemand »

Hallo HG,

du weißt doch wir Schwaben müssen sparen :).
Auch Dir einen schönen Feiertag
Viele Grüße aus dem Gäu

Karl-Heinz
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Re: Wildschweinekopf kochen

Beitragvon Jemand » Do 31. Okt 2019, 17:01

Beitrag: # 11870Beitrag Jemand »

Ja ja die Schwaben, die tragen ja auch Sonnenschein in die Wohnung.
Davon kann man ja auch nicht genug haben wenn es dunkel wird.
Gruß von den Nachbarn die da sagen numenethuddelenumeschönlangsam.
Gruß
HG
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Re: Wildschweinekopf kochen

Beitragvon Jemand » Do 31. Okt 2019, 17:32

Beitrag: # 11871Beitrag Jemand »

ja wenn man hudelt wird das nix
Viele Grüße aus dem Gäu

Karl-Heinz
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Re: Wildschweinekopf kochen

Beitragvon Jemand » Do 31. Okt 2019, 21:15

Beitrag: # 11881Beitrag Jemand »

Aaaalso.....

ich habe auch mal den Wildschweinkopf verarbeitet und es ist leckere Wildschweinskopfsülze geworden!

https://www.der-räuchertreff.de/viewtop ... BClze#p368
Liebe Grüße
Birgit

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