Der Räuchertreff

Ja Carsten, so ähnlich sah das in meiner Nudelsuppe auch aus. Eben wie alles etwas zu weich geworden.
Aber selbst die Industrie bekommt es nicht richtig hin. Dosenessen bleibt eben Dosenessen und wird nie
wie frisch gekocht schmecken.
Wieviel Ei hattest du in deinem Nudelteig. Das könnte wahrscheinlich der Grund für deine, noch relativ
"festen", Nudelplatten sein. Ei kocht ja nicht weich, sondern wird eher fest.

Überhaupt kein Ei, das war mir zu unsicher fürs einkochen. Nur Mehl, Hartweizen und Wasser.