Räucherzeugs
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Räucherzeugs
Hallo Gemeinde,
beruflicher Stess, aber es ist wieder einmal ist was in den Ofen gewandert. alles ziemlich unspektakular, nur mir Salz, Pfeffer, Zucker und Wacholder.
Zwei Stücke sind noch mit Thymian und Oregano eingelegt.
Die Knacker auf Bild zwei sind schon vor zwei Wochen gemacht, hab Sie im Keller über die Heizung gehangen und trocken/hart werden lassen, ich mag Trockenfleisch so hart das man die Tischkante abschlagen kann
beruflicher Stess, aber es ist wieder einmal ist was in den Ofen gewandert. alles ziemlich unspektakular, nur mir Salz, Pfeffer, Zucker und Wacholder.
Zwei Stücke sind noch mit Thymian und Oregano eingelegt.
Die Knacker auf Bild zwei sind schon vor zwei Wochen gemacht, hab Sie im Keller über die Heizung gehangen und trocken/hart werden lassen, ich mag Trockenfleisch so hart das man die Tischkante abschlagen kann
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Zuletzt geändert von Jemand am Di 3. Dez 2019, 19:49, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Ich hab ein Foto eingefügt.
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Gruß René
- Jemand
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Re: Räucherzeugs
Hallo René, schön mal wieder von Dir zu lesen...
Sieht doch alles super aus! Der Lachs könnte so, einzueins aus meinem Schrank sein.
Gruß aus Dambeck,
der Pit
Sieht doch alles super aus! Der Lachs könnte so, einzueins aus meinem Schrank sein.
Gruß aus Dambeck,
der Pit
Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
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Re: Räucherzeugs
Moin Rene‘, das sieht alles sehr lecker aus. Ich werd Ende der Woche 3 Nussschinken in den FICHTEN Rauch hängen. Die hab ich mal ohne Gewürze nur in Lake gepökelt- wie früher. Werd dann in die Späne noch einige Wacholderbeeren reingeben.
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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Re: Räucherzeugs
Hallo René,
diese Form der Stressbewältigung funktioniert bei mir auch bestens - sieht gut aus was du da gebastelt hast.
diese Form der Stressbewältigung funktioniert bei mir auch bestens - sieht gut aus was du da gebastelt hast.
LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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- Jemand
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Re: Räucherzeugs
Hallo Rene,
schön mal wieder was von Dir zu lesen.
Aber das gefällt mir gar nicht so richtig null Prozent Bier, muss ich mir sorgen machen? Ich habe endlich auch mal wieder etwas in den Räucherschrank untergebracht. zwanzig Stunden Rauch,aber heute geht es noch einmal in den Rauch und dann sollte es gut sein.
Liebe Grüße,
Klaus
schön mal wieder was von Dir zu lesen.
Aber das gefällt mir gar nicht so richtig null Prozent Bier, muss ich mir sorgen machen? Ich habe endlich auch mal wieder etwas in den Räucherschrank untergebracht. zwanzig Stunden Rauch,aber heute geht es noch einmal in den Rauch und dann sollte es gut sein.
Liebe Grüße,
Klaus
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Erst wenn du was hast,was du nicht mit Geld bezahlen kannst,bist du wirklich reich
Zufallsspruch von Eva Lexa Lexova
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- Jemand
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Re: Räucherzeugs
Hallo Klaus, das Radler ist für meinen kleinen Sohn ( schon größer als ich) halt ohne Alk. Bei mir war der Bauch so ca.25h im Rauch, reicht mir! Habe gestern noch ein Stück Bauch gebrüht und nach der Arbeit im kalten Zustand angeschnitten, sollte für das Brot sein, aber fast alle geworden!
Gruß René
- Jemand
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Re: Räucherzeugs
das wundert mich üüüüberhaupt nicht , mußtest bestimmt alle deine Messer auf Schnitthaltigkeit prüfen