Sommerloch - die 1.

Zeigt mal eure Leckereien
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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Mo 17. Jun 2019, 17:56

Beitrag: # 10223Beitrag Jemand »

Hallo zusammen

Ich hab mal die Feuchte in meinem Reifeschrank optimiert.

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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Mo 17. Jun 2019, 18:59

Beitrag: # 10226Beitrag Jemand »

Hallo Gerd,

nicht schlecht 👍 - ich vermute mal der große schwarze Behälter der sich optisch auf dem Foto ein bißchen in den Vordergrund drängt ist dein Vorratsbehälter für die Luftbefeuchtung :lol:

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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Mo 17. Jun 2019, 20:34

Beitrag: # 10228Beitrag Jemand »

hamschta hat geschrieben: Mo 17. Jun 2019, 18:59 Hallo Gerd,

nicht schlecht 👍 - ich vermute mal der große schwarze Behälter der sich optisch auf dem Foto ein bißchen in den Vordergrund drängt ist dein Vorratsbehälter für die Luftbefeuchtung :lol:
VG
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Das ist die hohe Kunst der aromatisierten Luftbefeuchtung! Davon verstehen wir normale Sauerstoffatmer nichts!
Zuletzt geändert von Jemand am Mo 17. Jun 2019, 20:40, insgesamt 1-mal geändert.
Lieber Gruß aus Wien
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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Di 25. Jun 2019, 18:04

Beitrag: # 10297Beitrag Jemand »

Der lange weg zur Bratwurst Spezialität :roll:
Der Einkauf:
Hühnerbeene
20190619_090826.jpg
Entbeint und ab in den Froster
20190619_101345.jpg
nur etwas zurecht geschnitten und ab damit in den Cutter
20190623_085718.jpg
Gewürze dazu und drehen lassen
20190623_090142.jpg
als Kühlmittel kamen 230 ml. eiskalte Knochenbrühe von Huhn dazu
20190623_094217.jpg
zum schluß den Hirtenkäse mit rein
20190623_093611.jpg
ein Eimer voll feinstes Brät
20190623_095622.jpg
die Spezialtülle montiert
20190623_104135.jpg
und schon lagen die ersten Würste im Kessel
20190623_105950.jpg
Bratprobe
20190623_133139.jpg
die ausbeute
20190623_132818.jpg
ein paar Tage später
Currysoße herstellen
20190624_130053.jpg
Würste braten
20190625_071449.jpg
20190625_071910.jpg
ab damit in die Dosen
20190625_073904.jpg
Soße drauf
20190625_074530.jpg
die Dosen verschließen und ab in den Kessel nach zwei Stunden raus damit und abkühlen lassen
Aufkleber ranpappen und fertig
20190625_122158.jpg
:?
da war doch noch was???
die ausgelösten Knochen
20190619_101956.jpg
ordentlich ausgekocht und in Dosen einkochen lassen.
20190625_155751.jpg
das war es schon wieder.
Liebe Grüße vom Klaus
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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Di 25. Jun 2019, 18:54

Beitrag: # 10298Beitrag Jemand »

Moin Klaus, bei Dir ist vom Sommerloch wahrlich nix zu spüren- alle Achtung! Eine Frage habe ich zum Füllstand Deiner Currywurst Dosen. Bleibt das bei 2/3? Da käme bei mir die Frage nach der Doseneffizienz hoch?😎
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
:huhu

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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Do 27. Jun 2019, 21:33

Beitrag: # 10327Beitrag Jemand »

Moin,

da mir der Sommer zu heiß ist für Wurst & Co kommt von mir folgendes:
Bei uns wuchert in diesem Jahr der Estragon.

Rezept gesucht, gefunden und umgesetzt - Senf sollte es werden!

Hier der Estragon, fast mannshoch
Estragon1.jpg
Senfkörner seicht zu Mehl gemacht
Estragon2.jpg
Zutaten dazu und abgeschmeckt
Estragon3.jpg
Estragon4.jpg
War ja genug da, also schnell noch eine Estragon-Senf-Butter zubereitet
Estragon5.jpg
..und ab in den Freezer
Estragon6.jpg
Gruß der Pit
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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Do 27. Jun 2019, 22:31

Beitrag: # 10328Beitrag Jemand »

Ja gut,
und dann waren da noch die Waffeln die im Gußeisen zubereitet werden sollten...
Waffel1.jpg
Schaut doch lecker aus, oder?
Waffel2.jpg
Dazu kamen frische Erdbeeren und Vanillesoße...
Waffel4.jpg
...ein Pfefferminzblatt und etwas Puderzucker
Waffel5.jpg
Lecker Sommerlochstopfer...
Gruß der Pit
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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Sa 29. Jun 2019, 22:31

Beitrag: # 10342Beitrag Jemand »

Im alten RT-Forum scheinen sie auch ein riesen Sommerloch zu haben, dort unterhalten sie sich seit über einem Monat darüber, dass dem Isenbarcher seine Bratwurst beim grillen qualmt :coool :coool :lol: :lol:
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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Sa 29. Jun 2019, 23:07

Beitrag: # 10343Beitrag Jemand »

Umdrehen die Wurst man muss - eine dunkle Seite sie schon hat :lol:
LG Marko
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Re: Sommerloch - die 1.

Beitragvon Jemand » Sa 29. Jun 2019, 23:12

Beitrag: # 10345Beitrag Jemand »

Lasst uns kleine Brötchen backen.
Auch bei uns wirkt sich die Sommersaison aus.
Ich wünsche jedem Forum das Beste, auch dem Räuchertreff.
schöne Grüße
Gerd


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