Duroc Coppa
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Duroc Coppa
Hallo Zusammen,
letzte Woche gab es in der Metro wieder Duroc im Angebot und ein Stück hat auch den Weg in meinen Wagen gefunden. Den Nacken habe ich ohne viel Schnickschnack mit Parmasale, Zucker, Peffer, ein wenig Knoblauch und einer Prise Salpeter eingetütet...
. . . . . . .
Nach dem Pökeln gehts in der Butte mit Edelschimmel weiter.
VG
Marko
letzte Woche gab es in der Metro wieder Duroc im Angebot und ein Stück hat auch den Weg in meinen Wagen gefunden. Den Nacken habe ich ohne viel Schnickschnack mit Parmasale, Zucker, Peffer, ein wenig Knoblauch und einer Prise Salpeter eingetütet...
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Marko
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LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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Re: Duroc Coppa
Hallo Marko,
ein sehr schönes Stück Fleisch. Sieht jetzt schon sehr lecker aus und weckt Erwartungen.
Ich wünsche dir, dass es richtig gut gelingt und möchte dein Unterfangen gern
weiter beobachten.
Gruß Harry
ein sehr schönes Stück Fleisch. Sieht jetzt schon sehr lecker aus und weckt Erwartungen.
Ich wünsche dir, dass es richtig gut gelingt und möchte dein Unterfangen gern
weiter beobachten.
Gruß Harry
Wahlen wären längst verboten wenn sie was ändern würden!
von Tucholsky
Liebe Grüße Harry
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Re: Duroc Coppa
Marko
Jetzt geht aber die Post ab. Ich sollte nun auch langsam den Ar.... in die Höhe bekommen.
Viel Glück.
Jetzt geht aber die Post ab. Ich sollte nun auch langsam den Ar.... in die Höhe bekommen.
Viel Glück.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
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Re: Duroc Coppa
Hallo Marco, genau so "spartanisch" gewürzt hatte ich meine Duroc-Nacken auch mal gemacht. Die waren nach einem 3/4 Jahr sowas von Hammer....
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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Re: Duroc Coppa
Hallo Marco,
viel Spaß mit Deinem Teil!
Ich schneide ein dann 12 Monate gereiftes Duroc Coppa ebenfalls spartanisch gewürzt, Anfang November an, werde dann berichten.
viel Spaß mit Deinem Teil!
Ich schneide ein dann 12 Monate gereiftes Duroc Coppa ebenfalls spartanisch gewürzt, Anfang November an, werde dann berichten.
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
___________________________________
Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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Re: Duroc Coppa
Auch ich habe einen Duroc Schopf mit Prebella eingeschweisst -nach 4 Wochen werde ich ihn ins Netz ziehen und räuchern- Marko wir waren scheinbar zur selben Zeit in der Metro
Gruß aus dem Spreewald von Willi
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Re: Duroc Coppa
Hallo Zusammen,
Danke für euer Feedback - zum Umzug gibts die nächsten Fotos.
VG
Marko
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VG
Marko
LG Marko
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Re: Duroc Coppa
Hallo Zusammen,
wie bei den Vorgängern war pünktlich zu Halloween am Mittwoch wieder der Umzug...
.
nach dem Pökeln... .
Madenshow von Links nach rechts:
der Duroc-Nacken, 2 Stücks Lachsschinken und eine weitere Bresaola... .
Kurzes Bad mit Schimmellösung... Jetzt hängt das gute Stück seid Mittwoch Abend in meinem Zelt und wird langsam weiß...
VG
Marko
wie bei den Vorgängern war pünktlich zu Halloween am Mittwoch wieder der Umzug...
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nach dem Pökeln... .
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Kurzes Bad mit Schimmellösung... Jetzt hängt das gute Stück seid Mittwoch Abend in meinem Zelt und wird langsam weiß...
VG
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