FASTENZEIT- da kommt Freude auf, 15.02.2013

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Jemand

FASTENZEIT- da kommt Freude auf, 15.02.2013

Beitragvon Jemand » Di 9. Jan 2018, 21:36

Beitrag: # 2020Beitrag Jemand »

Nikolaus + Weihnachten ist vorbei.
Ostern kommt erst.

Was liegt aber vor meiner Hüttentür?
Ein Care Paket mit kulinarischen Köstlichkeiten.
Es gibt also
doch noch etwas „mittendrin“.
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Wasser predigen und Wein trinken.
Da kommt Freude auf.
Da muss man ganz einfach durch.

Der Inhalt:
*Leberwurst vom Wildschwein im Glas
*Edel-Schmalz vom Wildschwein im Glas
*Wildschweinbratwurst
*Salami von der ZIEGE !!!!
*Schinken aus Norwegen „ Fenalor“ heißt sie dort, eine regionale Spezialität vom Schaf.
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Zur Salami von der Ziege:
Geschmack: eleganter leichter Geschmack der Ziege 1

Dichte / Konsistenz 1
ev. mit Haut/Darm zu genießen in 2 - 3 Monaten JA
Mein Vorschlag an Steffen:
Bei passender Gelegenheit seine E- Frau überzeugen, dass sie sich auf Balkonblumen beschränkt, somit gibt es auch wieder Ziegen: und damit haben wieder alle Freude an einer Ziegen-Salami.

Leberwurst vom Wildschwein:
Konsistenz: Optimal für Wildschwein, da nicht zu fein.
Superstruktur. Der Wacholdergeschmack passt einfach und hebt den Wildschweingeschmack.
Dazu ein kräftiger Rotwein.

Schmalz vom Wildschwein:
schöne appetitliche Farbe
leichter erkennbarer Geschmack vom Tier : 1 +
Serviertipp:
grob gehackte Zwiebel leicht anrösten
ganz grob geraspelten sauren Apfel
ins Schmalz untermischen + auf Schwarzbrot mit Bier servieren.
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Zum Schinken aus Norwegen „ Fenalor“, also eine regionale Spezialität vom Schaf.
Struktur:geschmeidig- saftig und zart im Biss
Geruch: Macht neugierig! ( ist auch neu für mich)
Geschmack: würzig und fein salzig
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Resümee: „Ist die Sünde noch so klein – ich mach sie nie allein“.

Das einzige was mir an der Geschichte aber fehlte,
NUN JA - das sind die Rezepte!

Danke an dieser Stelle an Steffen
"Harzförster"
und
Liebe Grüsse aus der Casa Pace
Salzburg Hans
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