Schinkenwettbewerb 2018!

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Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » Sa 28. Apr 2018, 22:29

Beitrag: # 5251Beitrag Jemand »

Morgen ist der Tag für "Nürnberg Voting"
Frisches Bauernbrot wird gleich früh geliefert, die "kompletten" Teile aufgeschnitten und dann alles auf Verzehrtemperatur gebracht . Ab 17Uhr wird getestet mit gutem Rotbier, Butter und Bullrichsalz *lach*
Bilder folgen. :D
Grüße,
Peter 8-)
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » So 29. Apr 2018, 16:59

Beitrag: # 5263Beitrag Jemand »

Der Supergau ist gestern eingetreten.
Wollten Gesten die große Verkostung starten. Bin gestern mit den Proben beim Kumpel und will grade die Proben reinbringen, da bin ich gestolpert und die Proben lagen alle im Dreck und durcheinander.
Ergo die Verkostung musste leider ausfallen. Ich war für den ganzen Abend bedient.

Grüße aus Berlin
Matze
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » So 29. Apr 2018, 18:14

Beitrag: # 5264Beitrag Jemand »

:o Matze! Der 1. April ist schon eine Weile her und am 1. Mai ist der Aprilscherz eine unerwartete Option... :shock:
Liebe Grüße,
der Micha
- dienstältester “Räuchertreffer“ -

(Wer von sich behauptet normal zu sein, kann nicht normal sein!)
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » Mo 30. Apr 2018, 09:42

Beitrag: # 5268Beitrag Jemand »

Gestern Abend war es auch bei uns so weit. Bei schönem Wetter und mit Hilfe der sieben Testesser habe ich dann die Endgültige Liste erstellt und an Jens gesendet.

Wir haben die Optik mit 1-5 Punkten, Geruch mit 1-5 Punkten und Geschmack mit 1-10 Punkten bewertet, wobei auch halbe Punkte erlaubt waren. So erhielt der erste mit 123 Punkten die volle 16 Punkte und der Schlechtester mit 76 Punkten nur 1 Punkt.
Alles in allem, ich war echt überrascht, wie ernsthaft die Proben bewertet wurden. Es gab dann auch diskussion über einzelnen Proben und maches wurde noch einmal probiert und die Punktzahl korrigiert.

Um den Geschmack im Mund zu neutralisieren gab es frisches Weißbrot, französischen Weichkäse, Bier, Rotwein und einige Sorten Alkoholfreies. Zum Schluß habe ich dann noch heißgeräucherte Hühnerbeine aus dem Räucherschrank geholt. Auch diese wurden bewertet, allerding ausserhalb der Wertung. ;)

Ich war zufrieden und die anderen ebenfalls. Ich soll euch noch ausrichten, dass sie einmal im Monat gerne bereit wären für unser Forum mit ihrer Fachkunde hilfsreich zur Seite zu stehen. :lol:
Liebe Grüsse aus Dresden
Tamás
Jemand

Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » Mo 30. Apr 2018, 11:03

Beitrag: # 5272Beitrag Jemand »

Habe versucht die Bewertungsliste zu mailen per PM an Jens.

Erscheint das erste mal " Fehlermeldung".
Beim zweiten Versuch erscheint es immer noch in meinem " Postausgang" und nicht unter " gesendet".

Also werde ich meine Punkteliste in dieser Rubrik veröffentlichen.

Servus Jens
anbei meine Bewertungs/Punkteliste

Moderator-Nachricht von:

Hallo Hans,
ich habe Deine Bewertung an Jens übermittelt.
Der RäucherPit


Hans Salzburg.
Zuletzt geändert von Jemand am Mo 30. Apr 2018, 11:11, insgesamt 1-mal geändert.
Jemand

Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » Mo 30. Apr 2018, 11:06

Beitrag: # 5273Beitrag Jemand »

Leider,
ich sehe daß die Liste nicht so ankommt wie in der Vorschau.
Keine Zwischenräume von
Nummer --- zu ------- Punkte.

so etwas ärgert.
Hans
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » Mo 30. Apr 2018, 20:54

Beitrag: # 5278Beitrag Jemand »

So, Auftrag erledigt, Gäste voll Zufrieden. 8-)
Gestern bei herrlichstem Wetter wurden alle 18 Proben getestet, die Wertung dazu ging eben an Jens raus.
Hier ein paar Eindrücke ;)
Die Probanden :o
20180429_101205.jpg
Alles schön hergerichtet von meiner Gattin
20180429_164318.jpg
Noch ein kurzer Blick bevor die Schlacht beginnt
20180429_164333.jpg
Lauter zufriedene Gesichter :D
20180429_173445.jpg
20180429_173450.jpg
Das "Große Fressen ;) " hat ein Ende :lol:
20180429_184509.jpg
Fazit,
schreit nach Wiederholung!! 8-)

Gruß,
Peter :D
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » Di 1. Mai 2018, 09:04

Beitrag: # 5280Beitrag Jemand »

Hallo Peter,
ein toller Bericht mit wunderbar präsentierten Produkten. Es ist eine echte Würdigung unsere Bemühungen, vielen Dank dafür.
Liebe Grüsse aus Dresden
Tamás
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » Di 1. Mai 2018, 18:15

Beitrag: # 5283Beitrag Jemand »

... meine Aufholjagd hat begonnen... Platz 11, Platz 7....jetzt Platz 4.....Stockerl ich komme! :D

...Noch 8 Bewertungen fehlen.. :D

PS: bei meinen Freunden wurde mein Schinken Platz 3...
Gruß Ørn
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Re: Schinkenwettbewerb 2018!

Beitragvon Jemand » Di 1. Mai 2018, 19:13

Beitrag: # 5284Beitrag Jemand »

Ørn

Ist nur Mist dass bei den Stimmberechtigten keine Freunde dabei sind :oops: :lol:
schöne Grüße
Gerd


Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
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