Ketchupbattle

Schinkenwettbewerb...
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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » So 24. Mai 2020, 18:41

Beitrag: # 15113Beitrag Jemand »

Ich gratuliere allen Teilnehmern.
Einen positiven Effekt hatte das Ganze jedenfalls. Die Ketchup-Abteilung im Supermarkt hat seit der Verkostung keine Chance mehr. Es waren wirklich leckere Sachen dabei.
Die Entscheidung war schwierig.
Mir hat die Teilnahme Spass gemacht.
schöne Grüße
Gerd


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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » So 24. Mai 2020, 18:42

Beitrag: # 15114Beitrag Jemand »

Hallo Marko, das mit den Proben ist so ne Sache, aber als Micha die Idee mit dem verklappen hatte bin ich sie dann doch noch losgeworden. Alles zuasammengerührt und voila
IMG_5161.JPG
Ein kleiner Rest fehlte, aber da habe ich einfach Odenwälder-Kochkäse für die weißen Streifen genommen.

So und Strafe muss sein, aber meine Frau muss mitleiden :twisted:
Die rote Laterne für innen
IMG_5145.JPG
Und das rote Blumenbord der Schande für Außen
IMG_5157.JPG
IMG_5159.JPG
Mal schauen ob es die Nacht überlebt. :trlach
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Guten Appetit wünscht
Björn
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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » So 24. Mai 2020, 19:38

Beitrag: # 15120Beitrag Jemand »

Rezept Probe Nr. 1 auf Platz 5 im Battle

Ketchup ohne Zucker - Geschmacksrichtung Marokko

2,4 kg gehackte Tomaten ohne Haut und Strunk inkl. Saft
0,8 kg Tomatenmark

2 g/kg scharfer Paprika
3 g/kg Schafskäsegewürz von Fa. Ankerkraut
3 g/kg Ras el Hanout Gewürzmischung
3 g/kg Zwiebel getrocknet granuliert
3 g/kg Knoblauch getrocknet granuliert
8 g/kg Speisesalz
8 EL/kg Essig
10 g/kg Stevia Süßungsmittel
12 g/kg Erythrit Süssungsmittel
3 g/kg Guarakernmehl
5 g/kg Johannisbrotkernmehl

Erst mal die Tomaten und das Tomatenmark aufkochen und 1 Stunde langsam köcheln lassen.
Etwas abkühlen, Gewürze unterrühren und auf Etappen in einem Mixer homogenisieren.
Alles wieder zusammen schütten, verrühren und heiss in sterilisierte Gläser abfüllen und eine Stunde einkochen.
schöne Grüße
Gerd


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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » So 24. Mai 2020, 19:43

Beitrag: # 15122Beitrag Jemand »

@Björn
...da hast Du mal wieder an Deinem Laser gute Arbeit geleistet. Schaut gut aus das Teil... von wegen Laterne!
Jetzt verstehe ich auch warum Du den letzten Platz angestrebt hast...

Gruß aus Dambeck
der Pit
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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » Mo 25. Mai 2020, 08:56

Beitrag: # 15126Beitrag Jemand »

Oh wie Cool!!!!

ich freu mich!

Herzlichen Glückwunsch an alle Teilnehmer, natürlich ganz besonders auch an Peter und Marko,
die auf Platz 2 und 3 gelandet sind. Ein "Trost-Bussi" geht an Björn.

Vielen Dank auch an Björn und den "Neutralisator" für das Abfüllen, Umpacken, liebevolle Lasern der
Deckel und das Pakete packen! Das war echt eine tolle Arbeit, die Ihr da gemacht habt. :dank

So! Und ab jetzt bitte die Anrede "Ketchup-Göttin" für mich verwenden..... Ich könnt das natürlich auch
abkürzen und das "Ketchup" weg lassen. :selig :trlach
Liebe Grüße
Birgit

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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » Mo 25. Mai 2020, 14:27

Beitrag: # 15129Beitrag Jemand »

Herzlichen Glückwunsch, der Ketchup-Göttin und den Plazierten.

Vielen Dank den Organisatoren und dem Umfüllteam.

Hat Spaß gemacht, vielleicht reicht es beim nächsten mal.
Wir freuen uns schon aufs nächste mal.

Bleibt Gesund.
Gruss aus Ennepetal. (Das Ende vom Sauerland, oder der Beginn des Ruhrgebiet)

Dirk
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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » Mo 25. Mai 2020, 16:03

Beitrag: # 15130Beitrag Jemand »

Glückwunsch, an die Ketchup-Göttin
in weiss und rot
und an alle die mitgemacht haben
hat doch wieder einfach Spass
gemacht
Uwe,Fee + Ingrid
vom Dorfe am Rande des Himmels
auf der Ostalb

:zr[/b][/size
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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » Mi 27. Mai 2020, 17:11

Beitrag: # 15185Beitrag Jemand »

Hallo,
gibt's denn dann auch das göttliche Rezept?
Gruß
Jürgen
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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » Mi 27. Mai 2020, 18:43

Beitrag: # 15189Beitrag Jemand »

Klar, Jürgen,

das stelle ich demnächst ein. Ich hatte noch keine Zeit. Kommt aber!
Liebe Grüße
Birgit

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Re: Ketchupbattle

Beitragvon Jemand » Mi 27. Mai 2020, 19:13

Beitrag: # 15190Beitrag Jemand »

Jürgen das gibts nur auf Rezept :lol:
LG Marko
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