Der Räuchertreff

Hallo Feinschmecker,

oder wie nennt Ihr Euch eigentlich?
Mein Name ist Martin und eigentlich habe ich mit Lebensmitteln nichts zu tun,
allerdings verzehre ich die guten Dinge leidenschaftlich gerne.
Beruflich bin ich im Holzhandwerk unterwegs und seit 6 Jahren (nach etlichen Zwischenstationen)
lebe ich meine Passion aus.
Ich unterrichte Hobby-Drechsler in diesem inzwischen eher seltenen Handwerk.
Da mein Garten gerade neu gestaltet wird liebäugele ich mit einer Grill-und Räucherecke.
Um nicht alle Fehler und Fehlkäufe zu machen, habe ich mich hier angemeldet
und hoffe hier viele Informationen zu bekommen.
Handwerklich bin ich sehr versiert und kann vielleicht dem Einen oder Anderen mit Ratschlägen helfen
und so auch wieder etwas zurückgeben.

Mit herzlichen Grüßen,
Martin (der Holzkopf)

Moderator-Nachricht von:

Hallo Martin,

herzlich Willkommen in unserem Forum, schön das du zu uns gefunden hast.
Schau dich erst mal in Ruhe um - ich denke du wirst hier sicher eine Menge Anregungen für dich finden. Wenn du erst mal mit dem Räuchern angefangen hast findest du eine Fülle an Rezepten und wir sind natürlich auch auf deine Leckereien gespannt die du zauberst.

LG
Marko

Moin Martin, noch ein Holzkopf mehr in unserer Truppe - äh- herzlich willkommen bei uns im Räuchertreff.

Hallo Martin,
du wirst hier einige gute Ideen und Anregungen finden. Viel Spaß und viel Erfolg

Hallo Martin,
schön das du uns gefunden hast. Ich habe "eigentlich" auch nichts mit Lebensmitteln zu tun, jedenfalls nicht beruflich, war zuletzt 17 Jahre in der IT tätig. Aber via Hobbykocherei und viel Neugier bin ich zu Schinken und Wurst gelangt und mittlerweile passt die Bezeichnung Selbermacher wohl mit am Besten. Handwerklich sieht es bei mir auch ganz gut aus denn gelernt hab ich mal Betriebsschlosser. Ich hab schon mehr als einen Räucherofen selber ge- und umgebaut, ebenso den unumgänglichen Sparbrand beim Kalträuchern. Viele hier bei uns machen sehr, sehr viel selber, von der Hard- bis zur essbaren Software. Wenn es also ernst wird scheu dich nicht auch vermeintlich "dumme" Fragen zu stellen. Besser vorher fragen, als nachher dumm aus der Wäsche zu schauen!

Wie wir uns nennen ist eine gute Frage, ich selber schwanke immer zwischen Räuchertreffer, Selbermacher und Feinschmecker, irgendwie trifft alles zu.

Man liest sich...

Hallo Martin

Ich treibe mich gerade im Urlaub herum. Herzlich willkommen im Räuchertreff.
Unser Jahrestreffen RT 2019 ist ja seit Sonntag vorbei und ich bin dabei das verlorene Gewicht wieder aufzubauen.
Ich wünsche dir viel Spass bei uns.

Hallo Martin
Willkommen hier, es wird dir bestimmt gefallen.
Ich bin übrigens auch aus dem Allgäu
Vielleicht trifft man sich mal